Смачні свинячі ребра з картоплею в казані на вогнищі

Коли починається літо, приємно поїхати на дачу і готувати різні страви на свіжому повітрі. Та ще й можна влаштувати відкритий вогонь і підтримувати його хмизом. Що може бути смачніше свинячих реберець, з пилу з жару, та ще й з картоплею!

Отже, приступимо.

Для вашої зручності надаємо покроковий рецепт з фото!

Інгредієнти для пікнік-меню:

– свинячі реберця, 1,5 кг

– картопля, 1,5 кг

– часник, 6-7 головок

– цибуля ріпчаста, 1 кг

– цибуля зелена 1 пучок

– олія соняшникова, 200 г

– сіль

– перець мелений чорний

– петрушка, 1 пучок

Як приготувати смачні свинячі ребра в казані на вогнищі:

1. Розпалюємо живий вогонь, ставимо казан. Коли він прогріється достатньо, наливаємо в нього масло.

2. Закладаємо в казан, в гаряче масло, картоплю. Обсмажуємо. Як тільки утворилася золотава скоринка, витягаємо картоплю з казана в стані напівготовності.

3. Реберця моєму, сушимо, розбираємо на невеликі шматочки.

4. Обсмажуємо в казані реберця, щоб вони стали рум’яними.

5. За цей час чистимо цибулини, нарізаємо тонкими півкільцями. Все це пишність пресыпаем в казан, до ребер.

6. Тушкуємо реберця з цибулею, помішуючи. Коли побачимо, що цибулька підсмажився, добре влити в казан кухоль пива – смак вийде непередаваний! Головне – в запалі захоплення не забути присолити м’ясо і поперчити.

7. Поки основна страва знаходиться в процесі приготування, не шкідливо зайнятися салатиком. На дачі все є: і помідори, огірочки і зелень, і той ж цибулька. Наріжемо свіженьке, присмачити олією.

8. Ще один салат продукти знайшлися: кольрабі, терта на терці, свіжа солодка морква з грядки, порізана дрібною соломкою, часник і майонез.

А до м’яса додаємо дожидающийся цього моменту картопля (недожаренный), зменшуємо вогник до мінімуму і залишаємо страву нудитися під кришкою близько 40 хвилин. Пробуємо, якщо потрібно – підсолюємо.

9. Викладаємо на велику тарілку або блюдо тушковані реберця з картоплею, зверху присипаємо рубаною зеленню – краса!