З грибами і сиром
Рецепт курячих рулетиків з сиром в духовці можна з легкістю доповнити грибами і урізноманітнити таким чином смак страви. Гриби підійдуть будь-які (їстівні, зрозуміло), але ми представимо рецепт з печерицями.
Отже, необхідні такі інгредієнти:
- 2 курячих філе;
- 200 грам шампіньйонів;
- 100 грам твердого сиру;
- 2 середніх цибулини;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування не забере багато часу і сил.
- Кожне філе розрізати на 2 частини, кожну з яких відбивають кулінарним молотком.
- Кожен шар курячого філе солять, перчать, присмачують приправами. У такому вигляді м’ясо залишають на 20 хвилин, щоб спеції просочили собою філе.
- А поки курячі відбивні “настоюються”, готують начинку для майбутніх рулетиків.
- Печериці обсмажують на сковороді в олії разом з дрібно нарізаною цибулею. Попередньо гриби можна варити, але ця процедура не обов’язкова. Смажитися печериці мають не менше 20 хвилин.
- Сир натирають на тертці з великими смужками.
- Сир і цибульно-грибну суміш об’єднують. Гарячі гриби расплавят трохи сир, а така тяглість додасть велику апетитність страви.
- Готову начинку викладають на край курячою відбивною і згортають рулетом. Щоб форма стала більш щільною і не розпалася, курячу відбивну можна викласти на харчову плівку, яка при згортанні рулету буде ущільнювати його.
- Кожен рулетик обмотують ниткою.
- Укладають курячі “формочки на деко і відправляють випікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Головне – не перетримати, інакше сухарі підгорять.