Варіант з картоплею
Багато хто любить ситні і щільні страви, які швидко насичують. В цьому випадку ідеально підійде рецепт запеченої свинини з картоплею. Для нього вам знадобиться:
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 3 столові ложки пшеничного борошна;
- 1-1/2 чайних ложки солі;
- 1/4 чайної ложки перцю;
- 500 мл курячого бульйону;
- 6 шматочків свинячих реберець або вирізки (по 200-250 грамів кожен);
- 2 столові ложки ріпакової олії;
- 6 склянок тонко нарізаного очищеного картоплі;
- 1 середня цибулина, порізаний дрібно;
- паприка і свіжа подрібнена петрушка (необов’язково).
Готуємо свинину з картоплею
У маленькій каструлі розтопити масло, перемішайте його з борошном, сіллю і перцем до однорідності. Влийте бульйон і доведіть до кипіння, варіть і одночасно перемішуйте протягом однієї хвилини. Зніміть з плити і відставте.
У великій сковорідці свинину обсмажте з обох сторін в олії. За бажанням ви можете посипати м’ясо додаткової сіллю і перцем. Не зрізайте з шматків зайвий жир.
Змастіть маслом глибоку форму для випічки. Розкладіть у неї рівним шаром картоплю і цибулю. Вилийте зверху суміш з бульйону, покладіть м’ясо зверху. При якій температурі запікати свинину в духовці? Накрийте форму фольгою і готуйте на 190 градусах протягом години, після чого зніміть фольгу і продовжуйте піч, поки м’ясо і картопля не стануть м’якими. При бажанні страву можна посипати паприкою і петрушкою. Калорійність запеченої за цим рецептом свинини становить 574 ккал.
