Шніцель

Якщо у вас є гарнір (картопля, макарони, рис), то питання, що приготувати з курячої грудки на вечерю, не варто. Звичайно ж, котлети або шніцелі.

Останній варіант займе менше часу, оскільки вам не потрібно подрібнювати філе через м’ясорубку.

  1. Приготуємо дві миски.
  2. В одну насыплем трохи борошна. У другу уб’ємо яйце, змішаємо його вилкою з дрібкою солі і спеціями, додамо трохи води.
  3. Ставимо на вогонь сковороду. Наллємо в неї велику кількість рослинного масла, щоб шніцеля смажилися як би у фритюрі.
  4. Кожну курячу грудку розрізаємо вздовж волокон навпіл. Трохи відбиваємо шматочки.
  5. М’ясо паніруємо спочатку в борошні, потім в яйці. Потім знову опускаємо в першу мисочку.
  6. Викладаємо на сковороду. Смажимо по три хвилини з кожного боку.
  7. Окремо подаємо соус. Це може бути сацебелі, аджика або будь-який інший за вашим смаком.

М’ясо на кефірі

Якщо ви хочете нагодувати вечерею з курячої грудки всю сім’ю, то приготуйте це дуже ситне блюдо. До нього ідеально підійде гарнір з картопляного пюре.

  1. Два зубчики часнику і кілька пір’я зеленої цибульки дрібно шмагаємо.
  2. Заливаємо їх склянкою кефіру або айрану.
  3. Солимо і приправляємо спеціями за смаком.
  4. Відправляємо туди ж півкіло курячих грудок, попередньо порізаних на тонкі шматочки як для бефстроганов.
  5. Перемішуємо, щоб м’ясо було покрито кефіром зі спеціями зі всіх сторін.
  6. Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо курятину в холодильник маринуватися на півгодини.
  7. Нагріваємо на сковороді невелика кількість рослинного масла.
  8. Викладаємо вміст миски (разом з кефірним маринадом).
  9. Чотири-п’ять хвилин смажимо без кришки, щоб рідина трохи випарувалася.
  10. Потім накриваємо сковороду і продовжуємо готувати на невеликому вогні.
  11. Через десять хвилин посипаємо свіжою рубаною зеленню. Перемішуємо. Викладаємо поверх гарячого гарніру і подаємо до столу.