Рулети з чорносливом
На Новий рік або будь-який інший святкова вечеря з курячої грудки можна приготувати це вишукане і ефектно виглядає блюдо.
- Жменя чорносливу промиємо і заллємо окропом. Через чверть години зіллємо воду, а з набряклих ягід винесемо кісточки. На їх місце помістимо по четвертинці ядра волоського горіха.
- З двох курячих грудок знімемо шкіру, видалити кісточку. Кожен шматок м’яса розділимо по ширині на дві частини.
- Трохи відбиваємо курятину, щоб надати шматочках еластичність. Солимо їх і приправляємо спеціями.
- Кладемо на краєчок кожного шматка підготовлені сливи. Звертаємо рулети.
- Їх пакуємо в фольгу. Печемо в розігрітій до 190 градусів духовці годину.
- Обережно, щоб не обпектися парою, відкриваємо фольгу. Готуємо ще хвилин десять, включивши конвекцію, щоб рулети підрум’янилися.
Дієтичні бризол
Блендер приготує вам на вечерю швидко і смачно курячу грудку у вигляді рубаних котлет.
- Спочатку змішаємо три яйця, ложку крохмалю та 100 грамів майонезу.
- Відставляємо соус до пори до часу. Блендером подрібнюємо цибулину, два зубчики часнику і маленький пучок свіжої зелені.
- Тепер шмагаємо курячі грудки (без кістки та шкіри). Якщо немає комбайна, можна порізати їх гострим ножем на дрібні шматочки, але пропускати їх через м’ясорубку не можна.
- Змішуємо в одній великій мисці курятину, цибулю з часником і зеленню і соус.
- Накриваємо посуд харчовою плівкою і ставимо в холодильник на півгодини мінімум, а можна і довше.
- Деко устеляємо фольгою. Ставимо на вогонь сковороду з рослинним маслом.
- Обсмажуємо подрібнені котлетки до появи золотистої скоринки.
- Перекладаємо їх на деко. Вкриваємо їх другим листом фольги і відправляємо в духовку на годину дбати при 180 градусах.
