Фітнес-шарлотка з яблуками
Всі люди, які стежать за своєю фігурою, не з чуток знають, як хочеться солодкого на дієті. Якраз для цього випадку і призначений рецепт корисної випічки, від якої не товстіють. Смачний, легкий і низькокалорійний пиріг на основі яблук готується наступним чином:
- Ціле яйце і 2 білки збити міксером протягом 5 хвилин до стану пишної піни.
- Додати 120 г сиру, 15 мл меду і ванілін на кінчику ножа. Ще раз добре збити протягом 1 хвилини.
- У тісто додати вівсяні або житні висівки (30 г) і розпушувач (½ ч. л.).
- Яблука (3 шт.) почистити і нарізати невеликими шматочками. Перемішати їх з корицею і викласти на дно форми, застеленому пергаментом.
- Залити яблучну начинку тістом.
- Поставити пиріг в духовку на 35 хвилин: півгодини випікати при температурі 170 °С, а потім готувати ще 5 хвилин, включивши конвекцію або гриль.
- Шарлотку остудити, після чого розділити ножем на порції. До речі, калорійність фітнес-пирога діаметром 18 см складає всього 400 ккал.
Житнє печиво з корисною борошна
Процес приготування такої випічки складається з декількох кроків:
- Волоські горіхи (5 шт.) очистити, підсушити на сухій сковороді і зняти з них коричневу плівку, яка може давати гіркота в готових виробах. Після цього горіхи подрібнити в крихту.
- Борошно (160 г) просіяти. Додати горіхи, розпушувач (1 ч. л.), щіпку солі і 80 г цукру.
- Холодне вершкове масло (80 г) порубати ножем і покласти до сухих інгредієнтів. Перетерти інгредієнти між собою, щоб вийшла крихта.
- Додати збите виделкою яйце. Замісити тісто і відправити його на 30 хвилин у холодильник.
- Духовку розігріти до 180 °С.
- З охолодженого тіста сформувати кульки вагою по 10 г кожен. Долонею або виделкою злегка придавити їх прямо на деку і прикрасити за бажанням.
- Випікати вироби 8 хвилин.
