Види

Коли мова заходить про види скумбрії, виділяють наступні:

  • Скумбрія японська.
  • Скумбрія атлантична.
  • Королівська макрель.

Де водиться скумбрія

В основному, скумбрія мешкає на півночі Атлантичного океану. Починаючи від сходу Ісландії і закінчуючи Канарськими островами. У Балтійському морі риба плаває обмежуючись Фінським затокою. Крім цього, вона зустрічається в Північному, Мармуровому та Чорному морях.

На заході океану її ареал проживання поширюється від Лабрадора і до Північної Кароліни. Влітку скумбрія запливає в Баренцове та Біле моря.

Найбільше цієї риби припадає на води Північного моря – від Ла-Маншу до південно-заходу Ісландії.

Японська скумбрія не відрізняється від своїх атлантичних сестер. Єдина особливість в тому, що видобувають її поблизу Курильських островів.

Застосування

Риба скумбрія відрізняється чудовими смаковими якостями і неоціненною користю. Дієтологи багатьох держав рекомендують включати її в меню здорового харчування.

Першочергово, скумбрія – це корисний рибний продукт. Саме з цієї причини вона досить поширена в багатьох кухнях світу. Хоча і в медицині активно застосовуються властивості риби в нарощуванні хрящових тканин і насичення клітин киснем. Рибу рекомендують включати в меню тим, хто лікує захворювання кісток і суглобів, а також в якості профілактики при серцево-судинних недугах.

Скумбрія японська відома не тільки своїми корисними властивостями (докладніше про них трохи пізніше), але і тим, що її готують різними способами. Так, наприклад, її можна загасити, відварити, замаринувати, нафарширувати, посмажити, засолити і запекти. Крім цього, морська риба прекрасно підходить для виготовлення фаршу для котлет, запіканок і іншого. З скумбрії виходить дуже навариста юшка.

Скумбрію, як і оселедець, використовують у промислових цілях при виробництві риб’ячого жиру, однак цей спосіб переробки риби не має широкого поширення.