Ніжна курка у фользі
Приготована за цим рецептом м’ясо виходить неймовірно соковитим і ніжним на смак. Вся справа в тому, що завдяки фользі продукт не висушується, всі соки залишаються на місці. Також варто відзначити, що тут використовується досить оригінальний маринад. Щоб створити це блюдо, рекомендується взяти:
- одну цілу курку (вага – близько 1,5 кг);
- 2 столові ложки гострої гірчиці;
- червоний мелений перець;
- 100 мл рослинного масла;
- чебрець і розмарин;
- 100 мл кефіру.
Як готувати?
Щоб готування здалася легкою і невигадливої, рекомендується слідувати інструкції:
- Курку потрібно ретельно промити в холодній воді. Якщо є залишки пір’я, їх потрібно обпалити.
- У чашу блендера покласти необхідну кількість гірчиці, рослинне масло, чебрець і розмарин, кефір, червоний перець і досить велика кількість солі. Все збити до однорідної консистенції. Спробувати маринад на смак, він повинен бути досить солоним і гострим, після процесу маринування м’ясо буде ідеальне на смак.
- Курку ретельно намазати гірчичною сумішшю, покласти її в миску. Закрити і поставити в холодильник. Рекомендується, щоб м’ясо маринувалося протягом 12 годин, можна навіть трохи більше. У такому випадку воно буде смачніше.
- Через відведений час треба взяти фольгу, змастити рослинним маслом. Загорнути в неї промаринованную курку, полити її залишками маринаду. Поставити в духовку, розігріту до температури 200 градусів.
- Тепер постає питання: скільки запікати курку в духовці у фользі? Відповідь досить проста: слід готувати протягом 80-90 хвилин. Якщо ви хочете одержати хрустку скоринку, то незадовго до закінчення теплової обробки рекомендується зняти фольгу і трохи збільшити нагрівання. Через 10-15 хвилин курка придбає дуже хрустку і смачну скоринку.
