Як правильно смажити котлети
Щоб він був смачним, необхідно брати м’ясо з жиром. Тоді страва буде соковитим. Використовуйте різні добавки, завдяки яким страва вийде ще більш смачним. Відмінно для цієї мети підходить білий хліб або булочка. Замочіть її в молоці і змішайте із загальною масою. Можна додати обсмажену, але вже остиглий цибулю, приправи і майонез.
З отриманої маси можна приготувати котлети. Для цього їх потрібно обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Обсмажувати слід на розпеченій сковороді, на невеликій відстані один від одного. Коли сформується рум’яна кірочка, котлету потрібно перевернути на іншу сторону. Скільки смажаться на сковороді з фаршу котлети? Приблизно 7 хвилин з кожного боку. Перевірити готовність можна, притиснувши котлету зверху лопаткою. Якщо з неї виступає прозорий сік, значить, страва готова.
Вибираємо посуд
Процес приготування в рівній мірі залежить від того, яке м’ясо і посуд ви використовуєте. Якщо сковорода алюмінієва, з тонким дном, то обсмажити буде набагато складніше. Щоб м’ясо прогрівалося рівномірно, його потрібно готувати на чавунній сковороді з товстим дном. Вона забезпечує рівномірний прогрів. В цьому випадку навіть починаюча господиня може приготувати смачне і ароматне блюдо.
