Млинцевий пиріг з м’ясом

Розберемо ще один дуже ситний пиріг з м’ясом. Він складається з млинців і прошарків у вигляді фаршу. Давайте дізнаємося, як його приготувати.

Інгредієнти:

  • 400 грамів борошна;
  • 2 столових ложки цукру;
  • 5 курячих яєць;
  • літр молока;
  • 60 мл рослинного масла;
  • щіпка солі;
  • 800 грамів фаршу;
  • 150 грамів твердого сиру;
  • ріпчаста цибуля;
  • 100 мл вершків;
  • вершкове масло.

Готуємо млинці і потім начинку:

  1. Робимо млинцеве тісто: яйця збити з цукром. Вводимо поступово просіяне борошно, розмішуючи тісто. Додаємо туди ж молоко. Збиваючи вінчиком, виливаємо рослинне масло.
  2. Беремо ополоник, черпаємо тісто і смажимо на сковороді, з кожним новим млинцем змащуючи дно рослинним маслом. Млинці смажити буквально хвилини з кожного боку на середньому вогні.
  3. Фарш ми обсмажуємо на сковороді разом з цибулею. Додаємо два варених яйця, попередньо подрібнивши їх.
  4. За допомогою блендера ми робимо паштет з нашого фаршу, обсмаженого з яйцем і цибулею.
  5. Беремо тертку і тремо сир.
  6. Решта ми розбиваємо яйця і збиваємо разом з вершками в блендері. Можете трохи посолити.
  7. У глибокій формі для випікання ми кладемо шарами: блін, фарш – кілька разів. Кожен шар ми промазуємо вершковим маслом.
  8. Як тільки наші млинцеві поверхи закінчилися, ми поливаємо наш пиріг яєчно-вершковою сумішшю. Верхівку посипаємо тертим сиром.
  9. Потім накриваємо пиріг фольгою і при температурі 180 градусів і випікаємо в духовці хвилин 15. Потім фольгу прибираємо і готуємо ще десять хвилин.

Наш цікавий пиріг готовий до подачі. Сподіваємося, що він здивує ваших гостей не тільки візуально!