Домашній сирний торт за італійським рецептом
В Італії теж люблять десерти на основі сиру і молочних інгредієнтів, тому варто звернути увагу на аналогічний торт даної кухні. Для приготування італійського варіанту чізкейку знадобляться такі продукти:
- 200 грам маскарпоне.
- Один стакан жирної сметани.
- Півкілограма сиру.
- Півдесятка яєць.
- 100 грам вершкового масла.
- 50 грам борошна.
- 20 грам крохмалю.
- Півсклянки цукрової пудри.
- Столова ложка лимонного соку.
Десерт вийде смачним і поживним, його легко приготувати, продукти доступні і в основному натуральні. Тому така варіація найбільш близька до італійської кухні. Як зробити сирний торт за італійським рецептом, ми розповімо далі:
- М’який сир, сир і жирну сметану збити міксером до однорідної маси.
- У сирну масу потрібно поступово додавати по одному яйцю. При цьому робота міксером не припиняється.
- Змішати сухі інгредієнти, які потім поступово змішуються з молочно-сирною масою. Додатково компоненти збити з допомогою міксера.
- Залити масу у форму для випікання, яка попередньо повинна бути услана фольгою, змащеній вершковим маслом.
- Випікати торт в духовці при температурі 150 градусів протягом 1 години 30 хвилин. Після закінчення випікання потрібно залишити десерт ще на 1 годину в духовці. Такий прийом дозволить зберегти привабливу форму без тріщин і усадки.
Після повного охолодження верхівка повністю осідає, утворюючи борт. Щоб прибрати неестетичний дефект, потрібно заповнити западину джемом, варенням, желе, свіжими нарізками фруктів з вершками і ягодами.