Сирний сир каймак — це продукт, який пропонується вітчизняним виробником. На сьогоднішній день мало хто знає про те, що зробити його можна в домашніх умовах. Розглянемо далі основні особливості приготування такого продукту, а також його основні властивості та перелік кращих вітчизняних виробників сиру.

Загальні відомості

Сир каймак готується на основі однойменного кисломолочного продукту, який, по своїй структурі нагадує рідкий сир. Приготуванням такого ласощі займалися ще в давні часи. На сьогоднішній день він широко використовується в сучасній кулінарії, особливо для приготування страв, традиційних для кухні Середньої Азії.

Як показує практика, найбільш смачним даний продукт виходить в тому випадку, якщо він був приготований на жирній основі, із-за чого в якості вихідного інгредієнта нерідко вибирається коров’яче або овече молоко.

Каймак, приготований в умовах суворого дотримання встановленої технології, має приємний, злегка кислуватий аромат, легкий смак, а також білий колір. Слід зазначити, що через деякий період зберігання сир починає змінювати свої властивості: він стає більш солоним, а його забарвлення набуває жовтуватий відтінок.