Ніжні оладки з кабачків і курки
Дуже цікавий смак виходить у котлеток, приготованих за наступним рецептом. Кабачок відмінно поєднується з сухою курячою грудкою. В результаті курячі оладки з рубленого м’яса виходять соковитими і м’якими. Рецепт їх приготування складається з декількох етапів:
- Філе (400 г) порубати ножем.
- Кабачок середнього розміру очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
- З’єднати кабачок з шматочками філе і перемішати.
- Додати 2 яйця, борошно (4 ст. л.), сметану (2 ст. л.), розпушувач (1 ч. л.) і зелень.
- Нагріти сковороду з рослинним маслом. За допомогою столової ложки викласти кабачково-курячу масу у формі оладок. Дати підрум’янитися з одного боку, після чого перевернути на іншу. Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
Оладки з відвареної курячої грудки і кукурудзи
Це незвичайне блюдо припаде до душі і дорослим, і дітям. Січені курячі оладки виходять легкими і поживними одночасно. А вони готуються наступним способом:
- Курячу грудку (200 г) покласти в каструлю з киплячою водою, посолити і варити протягом 20 хвилин.
- Яйце розділити на білок і жовток.
- У глибоку миску налити по 75 мл води і молока. Додати жовток і щіпку солі. Ретельно збити інгредієнти віночком.
- В отриману масу просіяти 100 г борошна. Віночком замісити тісто.
- Відварене куряче філе дрібно нарізати.
- У тісто додати шматочки курки, консервовану кукурудзу (без рідини), 20 мл рослинного масла, спеції за смаком.
- Посмажити оладки на розпеченому рафінованій олії до красивої скориночки. Блюдо готове до вживання. Додатково доводити оладки до готовності не потрібно.
