Інгредієнти
– борошно, 2 ст
– сода або розпушувач, 1 год л
– цукор, 2 ст
– 6 яєчних білків
– 6 яєчних жовтків
Крем
– цукор, 1 ст
– сметана, 750 г
Готуємо по простому рецепту торт “Черепаха”:
1. Розподіляємо по склянці цукру між жовтками (розтираємо) і білками (збиваємо).
2. Тісто отримуємо шляхом ввічливого з’єднання яєчних фрагментів з борошном і содою.
3. Тісто рідке, тому викладаємо її на деко ложкою, краще – десертній.
4. Випікаємо при 180 градусах.
5. Змішуємо сметану з цукром, чекаємо, поки він не розчиниться.
6. З готових коржиків споруджуємо на блюді «панцир черепахи», викладаючи їх колами, і, по мірі збільшення шарів, кола звужуємо. Коржики занурюємо в крем перед включенням у споруда, сформований «панцир» посипаємо шоколадною стружкою.
Це – класичний варіант приготування торта «Черепаха». Ініціативні господині його урізноманітнюють, для додання пікантного смаку і вигляду. Наприклад, пересипавши шари коржиків горіхами, або переклавши яблучними пластинками, або використавши для цього ягоди брусниці. Можна створити власний варіант солодкої випічки– вийде цікаво.
