Цей смачний, корисний і неймовірно апетитний суп-пюре зі шпинату і сиру Фета володіє ще однією відмінною характеристикою – готується всього за двадцять хвилин. Вам знадобиться не більше п’яти хвилин на підготовку інгредієнтів, а потім хвилин п’ятнадцять – безпосередньо для того, щоб зварити гарячий обід. Зелений суп зі шпинатом на овочевому бульйоні виходить дуже дієтичним і корисним, а його яскравий колір дозволяє навіть не вмовляти дітей його з’їсти, вони і самі із задоволенням це роблять. Калорійність овочевого супу зі шпинатом складає всього 292 ккал на одну повноцінну порцію. Для того, щоб приготувати зелений, дієтичний овочевий суп-пюре зі шпинатом, скористайтесь нашим представленим рецептом.

Інгредієнти:

1. Борошно – 1 ч. л.

2. Часник – 1 зубчик

3. Оливкова олія – 2 ст. л.

4. Зелена цибуля – 2-3 пера

5. Листя шпинату – 600 г

6. Овочевий бульйон – 1 л

7. Фета – 100 г

8. Вершки – 100 г

9. Мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль – за смаком

1. Отже, як же приготувати суп-пюре зі шпинату з сиром Фета, для початку очистіть і подрібніть зубчик часнику. Зелену цибулю вимити, струсніть і наріжте невеликими кільцями. Поставте на вогонь сковороду з оливковою олією. Обсмажте там часник і білу частину подрібненого зеленого лука. На окремій сухій сковороді підрум’яньте чайну ложку борошна. Поставте на конфорку овочевий бульйон і доведіть його до закипання.

2. У киплячий овочевий бульйон додайте заморожені листя шпинату і варіть їх близько десяти хвилин періодично помішуючи. Тепер можете додати в каструлю обсмажені зелений лук і часник. Приправте за смаком чорним меленим перцем, мускатним горіхом і сіллю. Обсмажене борошно розведіть в невеликій кількості питної води і влийте в суп, постійно його помішуючи до загустіння. Можете зняти з вогню.

3. За допомогою заглибного блендера подрібніть суп до стану пюре і можете заново поставити на великий вогонь. Коли зелений суп-пюре зі шпинату закипить, додайте в нього гарячі вершки, перемішайте і приберіть з конфорки. В окремій ємності змішайте сир Фета з рештою зеленою цибулею і приправте чорним перцем. Розлийте овочевий, дієтичний суп з шпинату в порційні тарілки, а зверху покладіть суміш з Фети і зеленого лука. Приємного апетиту!