Ніжне кулінарне винахід італійських кухарів
М’якість кремоподібної текстури, насичений аромат плавленого сиру, терпкий м’ясної акцент, легкий овочевий шлейф… Все це дуже схоже на італійську кухню, де сирний суп з ковбасою і вермішеллю – популярний частування.
Використовувані продукти:
- 130 г ковбаси;
- 110 г шпинату;
- 90 г вермішелі;
- 75 г тертого сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 20 г ріпчастої цибулі;
- 14-18 р простий борошна;
- 12 г подрібненого часнику.
Процес приготування:
- Підсмажте ковбасу на сковороді, злийте зайвий жир і відкладіть м’ясної компонент.
- На тій же сковороді готуйте протягом 5-8 хвилин нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник.
- Посипте інгредієнти борошном, ретельно перемішайте і продовжуйте готування 1-2 хвилини.
- Варіть тонку вермішель протягом 3-8 хвилин.
Змішайте готове макаронне виріб з ароматною засмажкою, пікантними скибочками ковбаси. Додайте чорний перець, паприку і кінзу за смаком. Подавайте готове страву з подрібненим пармезаном.
Домашні сосиски. Як урізноманітнити звичне частування?
Урізноманітніть звичний суп з вермішеллю ковбасками, зробленими в домашніх умовах. Обзаведіться фаршем, пряними травами (мускатний горіх, кріп, часник), невеликою кількістю хересного оцту (1/4 чашки) і самого хересу (3/4 чашки).
Змішайте фарш зі спеціями, при необхідності додайте яйце. Руками сформуйте довгасті ковбаски, оберніть харчовою плівкою. Готуйте в киплячій воді хвилин 25.
