Заливні пироги не є трудомісткими, їх можна використовувати як чергову страву, варіюючи начинки.
Восени особливо актуальне пиріг з начинкою з овочів. Які завгодно овочі можна використовувати, починаючи пиріг, крім, мабуть, помідорів. Можна додавати гриби або варені яйця.
Основний наповнювач в холодці пиріг з овочами – це твердий сир, дрібно потертий. Начинка з сиром виходить більш соковитою і набуває цікавий смак, та й сам пиріг виходить набагато більш змістовним і поживним.
Такий пиріг подають на сніданок з чаєм, а можна приберегти його до післяобіднього чаювання.
Інгредієнти
— борошно, 6 ст л
— розпушувач, 1 год л
— сметана, 5 ст л
— яйця курячі, 3 шт
— сіль, і тісто, і в начинку, ½ ч л
— легкий майонез, 3 ст л
— болгарські перці, 200 г
— кабачки, 200 г
— цибулю зелений, 1 невеликий пучок
— зелень
— масло рослинне
— сир твердий — 150 г
Швидкий і простий рецепт приготування заливного пирога з сиром і овочами:
1. Готуємо овочі до обробки – моєму, чистимо, нарізаємо. Всі овочеві компоненти начинки змішуємо і присаливаем.
2. Готуємо тісто. Спочатку змішуємо сухі продукти – борошно, сіль і розпушувач. Туди вбиваємо яйця, кладемо сметану з майонезом, підсолюємо і робимо тісто.
3. Натираємо сир, скориставшись великою теркою.
4. Готуємо до випікання духовку і форму. Змащуємо стінки і дно маслом, спочатку викладаємо у форму овочі, а потім, щедро посипавши їх тертим сиром, заливаємо рідким тістом.
5. Випікаємо, поставивши в духовку до 180°С близько ½ години, поки пиріг не покриється рум’яною скоринкою.
