Заливні пироги не є трудомісткими, їх можна використовувати як чергову страву, варіюючи начинки.
Восени особливо актуальне пиріг з начинкою з овочів. Які завгодно овочі можна використовувати, починаючи пиріг, крім, мабуть, помідорів. Можна додавати гриби або варені яйця.
Основний наповнювач в холодці пиріг з овочами – це твердий сир, дрібно потертий. Начинка з сиром виходить більш соковитою і набуває цікавий смак, та й сам пиріг виходить набагато більш змістовним і поживним.
Такий пиріг подають на сніданок з чаєм, а можна приберегти його до післяобіднього чаювання.
Інгредієнти
– борошно, 6 ст л
– розпушувач, 1 год л
– сметана, 5 ст л
– яйця курячі, 3 шт
– сіль, і тісто, і в начинку, ½ ч л
– легкий майонез, 3 ст л
– болгарські перці, 200 г
– кабачки, 200 г
– цибулю зелений, 1 невеликий пучок
– зелень
– масло рослинне
– сир твердий – 150 г
Швидкий і простий рецепт приготування заливного пирога з сиром і овочами:
1. Готуємо овочі до обробки – моєму, чистимо, нарізаємо. Всі овочеві компоненти начинки змішуємо і присаливаем.
2. Готуємо тісто. Спочатку змішуємо сухі продукти – борошно, сіль і розпушувач. Туди вбиваємо яйця, кладемо сметану з майонезом, підсолюємо і робимо тісто.
3. Натираємо сир, скориставшись великою теркою.
4. Готуємо до випікання духовку і форму. Змащуємо стінки і дно маслом, спочатку викладаємо у форму овочі, а потім, щедро посипавши їх тертим сиром, заливаємо рідким тістом.
5. Випікаємо, поставивши в духовку до 180°С близько ½ години, поки пиріг не покриється рум’яною скоринкою.
