Цибульні оладки

Даний рецепт найбільше актуальне в літній період, коли в достатку є свіжа зелень. Не варто лякатися назви і самого приготування, коли побачите, що в інгредієнтах дуже багато зеленої цибулі. Гіркота його нейтралізується при обсмажуванні, залишиться тільки приємний аромат і смак свіжої та корисної зелені, змішаний з ніжним тістом. Такі оладки з апетитом наминали навіть діти, яких не змусити їсти зелень у свіжому вигляді. Та й за свіжість дихання не потрібно переживати, запаху цибулі не буде!

Інгредієнти:

  • великий пучок зеленої цибулі: обхватывается двома долонями;
  • звичайний пучок кропу;
  • п’ять курячих яєць;
  • склянка борошна, можна більше, якщо тісто виходить трохи рідкуватим;
  • сіль: небагато, приблизно половина чайної ложки.

Ні соди, ні розпушувача не потрібно, так як основа тесту – яйця, а вони дуже добре піднімаються і надають пишність.

Приготування оладок цибулевих

  1. Кріп потрібно відокремити від «паличок», так як вони жорсткі. Листочки дрібно наріжте.
  2. Пір’я цибулі наріжте шматочками товщиною приблизно за п’ять міліметрів.
  3. Змішайте зелень, вбийте в неї яйця, посоліть, добре перемішайте.
  4. Акуратно введіть борошно, замішайте тісто, по консистенції воно повинно вийти тягучим, як на звичайні оладки.
  5. Обсмажте оладки, викладаючи тісто столовою ложкою на сковороду. В даному випадку потрібно накривати сковорідку кришкою, так яйця піднімуть тісто сильніше, і оладки вийдуть більш пишними.

Подавати їх найсмачніше зі сметаною! А ще вони підійдуть у якості приготування закусок:

  • змастіть оладку майонезом або сметаною;
  • покладіть зверху по скибочці помідора і огірка;
  • заколіть зубочисткою;
  • подавайте на стіл.