Простіше простого приготувати до чаю швидкі оладки. Їх любить кожен. Можна посмажити солодкі, які потім вмочують у згущене молоко, мед або варення. А можна приготувати і несолодкі, на них можна покласти скибочку ковбаси або сиру, намазати сметанкою. Сьогодні поділимося кількома рецептами приготування різноманітних, швидких і смачних оладок.

Найпростіші оладки

Може статися таке, що в холодильнику немає нічого особливого, а хочеться попити чаю з чим-небудь смачненьким, але і куховарити довго немає бажання. На такий випадок у кожного повинен бути рецепт швидких оладок. На приготування піде не більше 20 хвилин, і продуктів буде потрібно мінімум. Необхідно:

  • половина літра кефіру або скисшего молока;
  • три ложки цукру;
  • одна чайна ложка солі;
  • пакетик розпушувача або щіпка харчової соди;
  • приблизно 2 склянки борошна.

Якщо немає розпушувача, ви взяли соду, то гасити оцтом її не потрібно, кислоти з кефіру або кислого молока буде достатньо, щоб нейтралізувати смак.

Приготування простих оладок

Тут все гранично просто. Даний рецепт швидких оладок припаде до смаку всім. Хоча в них немає нічого особливого, але все ж вони виходять пишними і смачними.

  1. Кефір або скисле молоко налийте в глибоку миску, додайте сіль, цукор і розпушувач (соду), добре перемішайте.
  2. Щоб оладки вийшли більш повітряними, потрібно борошно наситити повітрям, для цього її просіваємо через сито.
  3. Просіяне борошно невеликими порціями вводимо в кефір, промешиваем виделкою або вінчиком так, щоб не залишилося грудочок.
  4. У сковороді потрібно розжарити соняшникова рафінована олія, потім зменшити вогонь.
  5. Столовою ложкою на сковороду викладіть тісто кількома порціями, обсмажте з обох сторін.

Секрет пишних оладок криється в методі обсмажування. Якщо накрити кришкою сковороду, то оладки піднімуться, але варто кришку зняти, щоб їх перевернути, вони тут же сдуются. Тому не накривайте кришкою: при такій обжарке оладки піднімуться не так сильно, як при закритою, але і не сдуются, залишаться пишними.

Швидкі оладки без молока «Вегетаріанські»

Без додавання молочних продуктів і яєць оладки виходять достатньо блідими виглядають дуже апетитно. Але ми виправимо ситуацію, зробивши їх гарними, засмаглими», викликають неймовірний апетит не тільки у вегетаріанців.

З інгредієнтів для швидких оладок потрібно:

  • дві склянки води;
  • два склянки житнього борошна;
  • три ложки цукру;
  • чайна ложка солі;
  • половинка чайної ложки соди + трохи оцту для гасіння;
  • дві столові ложки родзинок (можна і більше), трохи горіхів;
  • столова ложка какао-порошку.

Родзинки і горіхи можна не додавати, це справа смаку. Те ж саме стосується какао, і без нього завдяки житнього борошна швидкі оладки вийдуть рум’яними.

Приготування «Вегетаріанських» оладок

  1. Поки готуєте тісто, замочіть родзинки в теплій воді, щоб він став м’яким. Як тільки ягідки трохи набухнуть, потрібно буде їх промити.
  2. У воді розчиніть сіль і цукор, додати гашену оцтом соду.
  3. Борошно просійте через сито.
  4. Какао-порошок змішайте з борошном, невеликими порціями вводите в рідину, постійно перемішуючи, бажано віночком.
  5. Горіхи подрібніть в ступці, додайте їх і родзинки в тісто, перемішайте так, щоб родзинки розійшовся рівномірно.
  6. У сковороді з соняшниковою олією обсмажте без кришки оладки з обох сторін.

Приготовані за цим рецептом швидкі оладки дуже смачно їсти з медом, який ще не встиг засахариться. А можна і зовсім подавати без нічого. Вони в будь-якому випадку змітаються зі столу за лічені хвилини!

Оладки «Дитячі»

В складі не буде нічого особливого, весь секрет у самому приготуванні. Якщо ваш малюк не бажає сідати за стіл, щоб підкріпитися, то приготуйте для нього такі незвичайні швидкі оладки. Тут все залежить тільки від вашої особистої фантазії!

Інгредієнти:

  • пів-літри молока;
  • три ложки цукру;
  • чайна ложка солі;
  • 2 курячих яйця;
  • трохи соди або розпушувача;
  • чайна ложка какао;
  • два склянки борошна вищого сорту.

Приготування оладок для дітей

  1. Розведіть в молоці сіль, цукор, гашену оцтом соду або розпушувач тіста.
  2. Вбийте яйця, віночком збийте масу.
  3. Борошно просійте, вмішайте в рідину, щоб вийшло рідке тісто для оладок.
  4. Частина тесту відокремте, вистачить кількості, з якого можна приготувати дві оладки. В це тісто всипте какао, перемішайте.
  5. Інше тісто вилийте в кондитерський мішок або в звичайний поліетиленовий, відріжте куточок, щоб тонкою цівкою можна було виливати тісто.
  6. У сковороді розжарте соняшникову олію. За допомогою пакету вливайте оладки у формі квіточок, їжачків, мордочок, зірочок, зайчиків і так далі.
  7. Поки смажиться одна сторона, з темного тіста, в якому какао, робіть фігуркам очі, носи, посмішки, позначайте голки і так далі. Потім акуратно переверніть, обсмажте другу сторону.
  8. У результаті на одній стороні оладки ясно будуть вимальовуватися мордочки звіряток, особи мультяшних героїв.

Оладки з начинкою

Швидкі оладки на дріжджах виходять дуже пишними! А якщо їх зробити з начинкою, то вони будуть ще об’ємніші. В якості начинки можна використовувати абсолютно всі: згущене молоко, варення, ягоди, джем, сир, ковбасу, сир і так далі. Сьогодні пропонуємо зробити швидкі оладки на молоці з начинкою з шоколадної пасти – справжня радість для ласунів!

Буде потрібно для приготування:

  • 2 склянки молока;
  • півкіло борошна вищого сорту;
  • два курячих яйця;
  • дві столові ложки цукру;
  • половинка чайної ложки солі;
  • дві чайні ложки сухих дріжджів;
  • дві столові ложки соняшникової олії в тісто + на сковороду;
  • шоколадна паста.

Як приготувати оладки з начинкою

Робляться така смакота найпростішим способом. З приготуванням впорається кожен незалежно від кулінарного стажу. Часу на приготування піде приблизно годину, але воно того варте! Якщо немає такої кількості часу, то можете зробити тісто по одному з попередніх рецептів, але готувати оладки з начинкою.

  1. Насамперед необхідно зробити опару. Підігрійте трохи молоко, додайте в нього цукор і сухі дріжджі, добре перемішайте, щоб цукор розтанув. Всипте склянку борошна, перемішайте за допомогою виделки або віночка так, щоб не було грудочок. Далі накрийте миску поліетиленом, залиште на столі на 30 хвилин.
  2. Коли опара буде готова, можна продовжити приготування. В окремій мисці злегка збийте яйця, вилийте їх до опарі.
  3. Додайте сіль і олію, перемішайте.
  4. Всипте залишки борошна, бажано перед цим просіяти. Замісіть тісто: воно повинно вийти пухнастим, рідкуватим і тягучим.
  5. На сковороді добре розігріти олію, щоб тісто не сильно розтікалося. Для цього накалите сковороду, потім влийте масло. Дочекайтеся поки воно почне скворчать, зменшіть вогонь.
  6. Столовою ложкою на сковороду влийте кілька порцій тіста – майбутні оладки. Потрібно класти так, щоб між ними залишалося місце, якого вистачило б ще на одну оладку.
  7. Покладіть на кожен коржик по половині чайної ложки шоколадної пасти – більше не потрібно, інакше витече і пригорить. Поверх пасти влийте ще по столовій ложці тесту.
  8. Коли перша сторона підсмажиться, акуратно переверніть на другу.

Якщо немає шоколадної пасти, то можна використовувати звичайний шоколад – по часточці на оладку. При цьому можете чергувати темний, молочний і білий сорти шоколаду.

Сирні оладки

Приготуємо швидкі оладки на кефірі, за смаком нагадують сирники. Відмінність тут у тому, що сиру буде менше, ніж борошна, так і в сирники немає кисломолочної складової! Швидкий рецепт оладок на кефірі з додаванням сиру – ідеальний варіант для ситного сніданку. Дітям такі млинці дуже подобаються: адже вони пишні, м’які, неймовірно ніжні і смачні!

Інгредієнти для приготування:

  • 200 грам сиру;
  • 2 склянки кефіру;
  • одне яйце;
  • 2 склянки борошна;
  • три ложки цукру;
  • половинка чайної ложки солі;
  • половина пакетика розпушувача для тіста.

Замість кефіру можна використовувати кисле молоко. Якщо немає в наявності розпушувача, то візьміть звичайну харчову соду. Гасити її оцтом не потрібно, сода нейтралізується кислотою від кефіру.

Приготування сирних оладок

Залежно від особистих переваг сир можна додавати в двох варіаціях. Можна його залишити зернистим, так оладки будуть відчуватися шматочки. А можна і розтерти до однорідної маси, випічка вийде більш ніжною.

  1. У кефір додайте сир, цукор, сіль, розпушувач/соду і яйце. Добре перемішайте до однорідної маси.
  2. Борошно просійте і додайте інші інгредієнти акуратно. А щоб не було грудок, постійно перемішуючи.
  3. У сковороду налийте масло, як для звичайних оладок, добре прогрійте.
  4. Столовою ложкою викладайте на сковороду оладки, обсмажуйте їх з обох сторін.

Ми розглянули рецепти швидких оладок на молоці, без молока, на кефірі, але всі вони були солодкими. Пропонуємо познайомитися з дуже цікавими ідеями приготування оладок для людей, які до солодкого ставляться нейтрально, і до чаю воліють щось не з меню ласунів.

Цибульні оладки

Даний рецепт найбільше актуальне в літній період, коли в достатку є свіжа зелень. Не варто лякатися назви і самого приготування, коли побачите, що в інгредієнтах дуже багато зеленої цибулі. Гіркота його нейтралізується при обсмажуванні, залишиться тільки приємний аромат і смак свіжої та корисної зелені, змішаний з ніжним тістом. Такі оладки з апетитом наминали навіть діти, яких не змусити їсти зелень у свіжому вигляді. Та й за свіжість дихання не потрібно переживати, запаху цибулі не буде!

Інгредієнти:

  • великий пучок зеленої цибулі: обхватывается двома долонями;
  • звичайний пучок кропу;
  • п’ять курячих яєць;
  • склянка борошна, можна більше, якщо тісто виходить трохи рідкуватим;
  • сіль: небагато, приблизно половина чайної ложки.

Ні соди, ні розпушувача не потрібно, так як основа тесту – яйця, а вони дуже добре піднімаються і надають пишність.

Приготування оладок цибулевих

  1. Кріп потрібно відокремити від «паличок», так як вони жорсткі. Листочки дрібно наріжте.
  2. Пір’я цибулі наріжте шматочками товщиною приблизно за п’ять міліметрів.
  3. Змішайте зелень, вбийте в неї яйця, посоліть, добре перемішайте.
  4. Акуратно введіть борошно, замішайте тісто, по консистенції воно повинно вийти тягучим, як на звичайні оладки.
  5. Обсмажте оладки, викладаючи тісто столовою ложкою на сковороду. В даному випадку потрібно накривати сковорідку кришкою, так яйця піднімуть тісто сильніше, і оладки вийдуть більш пишними.

Подавати їх найсмачніше зі сметаною! А ще вони підійдуть у якості приготування закусок:

  • змастіть оладку майонезом або сметаною;
  • покладіть зверху по скибочці помідора і огірка;
  • заколіть зубочисткою;
  • подавайте на стіл.

Швидкі рулетики з оладок

Раз вже мова пішла про холодних легких закусках до столу, то пропонуємо створити неймовірно ніжні, дуже смачні і ситні оладки, з яких можна швидко скрутити рулетики і подати гостям або запропонувати до сімейного чаювання.

Інгредієнти:

  • невеликий кабачок;
  • 100 грам будь-якого фаршу;
  • склянка кефіру;
  • два курячих яйця;
  • півкіло борошна (менше, якщо кабачок занадто маленький, орієнтуйтеся по консистенції тесту);
  • сіль за смаком;
  • сир твердих сортів;
  • сметана.

Замість сиру можна використовувати будь-які начинки, наприклад ковбаски, яйця, змішані з майонезом і так далі.

Приготування рулетиків з оладок

  1. Кабачок потрібно очистити від шкірки і нутрощів, натерти на дрібній тертці. Зайву рідину віджати.
  2. Змішайте кабачок фарш, сіль, додайте кефір та яйця, добре перемішайте.
  3. Введіть борошно невеликими порціями, постійно помішуючи.
  4. У сковороду викладіть тісто столовою ложкою, але порції повинні бути трохи більше, ніж для звичайних оладок, якщо ви збираєтеся зробити рулетики. Якщо хочете просто залишити оладки, то кладіть звичайні порції.

Збираємо рулетики:

  • змастіть сметаною кожен оладок;
  • покладіть по тонкому скибочці сиру;
  • скрутіть рулетик, наскільки це можливо;
  • заколіть зубочисткою.

Можна подавати в такому вигляді, а можна поставити на 2 хвилини в МІКРОХВИЛЬОВА піч, щоб сир розплавився.

(Visited 1 times, 1 visits today)