Простіше простого приготувати до чаю швидкі оладки. Їх любить кожен. Можна посмажити солодкі, які потім вмочують у згущене молоко, мед або варення. А можна приготувати і несолодкі, на них можна покласти скибочку ковбаси або сиру, намазати сметанкою. Сьогодні поділимося кількома рецептами приготування різноманітних, швидких і смачних оладок.
Найпростіші оладки
Може статися таке, що в холодильнику немає нічого особливого, а хочеться попити чаю з чим-небудь смачненьким, але і куховарити довго немає бажання. На такий випадок у кожного повинен бути рецепт швидких оладок. На приготування піде не більше 20 хвилин, і продуктів буде потрібно мінімум. Необхідно:
- половина літра кефіру або скисшего молока;
- три ложки цукру;
- одна чайна ложка солі;
- пакетик розпушувача або щіпка харчової соди;
- приблизно 2 склянки борошна.
Якщо немає розпушувача, ви взяли соду, то гасити оцтом її не потрібно, кислоти з кефіру або кислого молока буде достатньо, щоб нейтралізувати смак.
Приготування простих оладок
Тут все гранично просто. Даний рецепт швидких оладок припаде до смаку всім. Хоча в них немає нічого особливого, але все ж вони виходять пишними і смачними.
- Кефір або скисле молоко налийте в глибоку миску, додайте сіль, цукор і розпушувач (соду), добре перемішайте.
- Щоб оладки вийшли більш повітряними, потрібно борошно наситити повітрям, для цього її просіваємо через сито.
- Просіяне борошно невеликими порціями вводимо в кефір, промешиваем виделкою або вінчиком так, щоб не залишилося грудочок.
- У сковороді потрібно розжарити соняшникова рафінована олія, потім зменшити вогонь.
- Столовою ложкою на сковороду викладіть тісто кількома порціями, обсмажте з обох сторін.
Секрет пишних оладок криється в методі обсмажування. Якщо накрити кришкою сковороду, то оладки піднімуться, але варто кришку зняти, щоб їх перевернути, вони тут же сдуются. Тому не накривайте кришкою: при такій обжарке оладки піднімуться не так сильно, як при закритою, але і не сдуются, залишаться пишними.
