Шоколадний тортик з кремом на основі сметани
Це теж прекрасний рецепт з смачною просоченням. Більш того, тортик виходить дуже акуратним. Інгредієнти, необхідні для коржів:
- 0,3 кг вершкового масла;
- по 3 ложки какао і меду;
- 5 яєць;
- 2 склянки борошна;
- чайна ложка соди;
- склянку цукру.
Для крему потрібно:
- склянка цукрової пудри;
- 1 л сметани;
- пакетик ванільного цукру.
Для глазурі підготувати:
- плитку темного шоколаду;
- ложку вершкового масла.
Як звичайно, починати слід з коржів, так як це основа торта. В чаші змішати яйця, мед і масло. Масу збити, щоб вона стала щільною, однорідною і побіліла. Потім додати гашену оцтом соду, перемішати. Борошно просіяти, змішати з какао і невеликими порціями всипати в приготовану суміш, постійно заважаючи її. Необхідно простежити, щоб не залишилося грудочок. Еластичний колобок прибрати в холодильну камеру, попередньо помістивши в целофановий пакет. В подальшому приготувати коржі так само, як було описано в рецепті шоколадного «Медовика» вище.
Щоб приготувати крем, необхідно сметану викласти в миску і обережно частинами ввести в неї пудру, постійно збиваючи масу. Глазур теж зробити зовсім нескладно – в жароміцний посуд викласти шматочки масла і поламати шоколадку, розтопити над парою, не перестаючи помішувати суміш.
Кожен випечений корж змащувати кремом і складати їх стопкою. У цьому рецепті верхній пласт потрібно покрити глазур’ю. Бока теж просочити кремом. Потім присипати їх крихтою, що залишилася від спечених коржів. Глазур можна прикрасити будь-яким бажаним способом, наприклад подрібненими горіхами або візерунками з топленого білого шоколаду, залитого в кондитерський шприц.