Швидкий варіант приготування шоколадного «Медовика»
Це порівняно простий рецепт, при якому не потрібно довго возитися з виготовленням кожної складової майбутнього кондитерського виробу. Для створення такого смачного десерту потрібно посуд, деякі кулінарні прилади і такі продукти:
- стакан цукру;
- 0,1 кг масла вершкового;
- по 3 ложки какао і меду;
- 1,5 чайні ложки соди;
- 450 г борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- 2 яйця;
- упаковка згущеного молока і 500 мл сметани – для крему.
Як приготувати шоколадний «Медовик»? Рецепт покроково (фото показані в статті):
- У чашку викласти масло, цукор, мед. Посуд поставити на парову баню. На повільному вогні підігріти продукти, періодично помішуючи, щоб вони повністю розчинилися.
- Не знімаючи посуд з вогню, ввести яйця, збиваючи масу. Слідом всипати соду. Постійно заважаючи, дочекатися закипання.
- Коли маса спіниться і стане білою, зняти з вогню. Вміст перелити в миску, додати какао, розпушувач і все добре перемішати.
- Борошно просіяти і невеликими порціями всипати в масу. Вона повинна вийти м’якою та еластичною. Обернути харчовою плівкою і покласти в холодильну камеру на півгодини.
- Коли час пройде, можна переходити до п’ятого етапу в рецепті шоколадного «Медовика». Тісто поділити на рівні частини, приблизно повинно вийти 12 кульок. Розкочувати їх по черзі в пласти максимально тонко, кожен припудривая невеликою кількістю борошна. Викладати на деко, застелене пергаментом, робити проколи вилкою і піч 4-5 хвилини. Потім по тарілці або круглої форми обрізати нерівні боки.
- Зрізані шматочки не потрібно викидати – їх слід подрібнити в блендері.
- Приготувати крем: збити міксером змішану з вареним згущеним молоком сметану.
- Кожен корж добре промазати кремом, в тому числі верхівку останнього пласта і боки торта.
- Обсипати десерт залишилася від коржів крихтою і дати просочитися йому не менше 5 годин.