Брауні – це шоколадні тістечка, інтенсивно коричневі і прямокутні. Пішли з Америки, де дуже поширені.
Інгредієнти
– борошно пшеничне, 140 г
– горіхи волоські, 145 г
– чорний шоколад 70%, 145 г
– яйця курячі, 4 шт
– масло вершкове, 175 г
– цукор, 175 г
Як смачно приготувати брауні з горіхами і чорним шоколадом:
1. Горіхові зернятка витягуємо з шкаралупи, моєму і розкладаємо на папері, призначеної для випікання. Поміщаємо папір з горіхами в духовку і тримаємо там 20 хвилин при 150 градусах.
2. Збільшуємо температуру в духовці до 180. Беремо квадратну форму для випікання (24х24 см). Папером для випічки вистилаємо дно форми хрест-навхрест двома смужками, щоб вони виступали за межі форми. Змащуємо папір всередині форми маслом вершковим.
3. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, трохи охолоджуємо, щоб він був теплим.
4. Збиваємо масло в міксері, додаємо трохи теплий шоколад і знову збиваємо. Не перестаючи збивати, додаємо яйця по одному. Так само поступово вводимо в тісто борошно, цукор і горіхи.
5. Перекладаємо тісто в форму, силіконової лопаткою вирівнюємо поверхню. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах.
6. За цей час корж покриється щільною шкірочкою, але всередині тісто буде вологим.
7. Залишаємо корж на місці ½ години. Потім, схопившись за виступаючі краї паперу, дістаємо його з форми і звільняємо від паперової підстилки.
8. Нехай постоїть ще ½ години. Потім остиглий корж нарізаємо на квадрати-тістечка. Зберігають їх при кімнатній температурі, прикривши харчовою плівкою. Або в контейнері.
