Пік популярності
Вже в 1915 році компанія виробляла 45 тисяч тонн шоколаду в день. Обсяги роботи були настільки великі, що до виробничого цеху прибудували невелике містечко Херші для працюючих на фабриці. Вже до 1945 році Hershey Company регулювала 90 % ринку молочного шоколаду по всій Америці. Під час війни шоколадний батончик «Херші» входив в обов’язковий склад харчування американських солдатів. Його включали у військовий пайок. Таким чином, продукт Мілтона Херші став найпопулярнішим. У першій половині 1960-х років компанія конкурувала з іншими відомими виробниками. Одним з головних конкурентів була найбільша компанія Mars.
Досі дотримується технологія виготовлення справжнього американського шоколаду. Для цього застосовують свіже фермерське молоко. Молочний шоколад hershey’s проводиться з тисячами галонів свіжого молока, щодня доставляються з ферм в 100 милях від заводу. Молоко змішують з цукром і конденсують, щоб створити консистенцію, перш ніж вона з’єднається з несолодким шоколадом. Після чого починається процес згущення, при якому мелена крихта змішується з какао-маслом.
Суміш сухого порошку перетворюється в густу пасту і, нарешті, гладкий потік молочного шоколаду, який володіє спокусливим відчуттям у роті. Під час цього процесу всі небажані кислотні ароматичні ноти випаровуються, залишаючи сильний, але приємний шоколадний аромат HERSHEY’S.
Через деякий час багато країн стали випускати шоколад «Херші», тому в наш час на багатьох пачках можна побачити різні дані про виробництві. Зараз шоколадки випускаються навіть у Китаї, який розповсюджує їх по всьому світу.
На даний момент діючий офіс розташовується в містечку Херші (Пенсільванія).
