Шніцель з телятини – прекрасне блюдо, та ще, якщо він гарнирован салатом з овочів. Наприклад, огірочками, присипаними рубаним кропом, з йогуртом або сметаною. Прекрасний білок і широкий список мікроелементів у поєднанні зі здоровим м’ясним смаком.
Інгредієнти
– телячі котлети натуральні, 4 шт, по 100 г кожна
– тертий білий хрін, 1 ст л
– 1 яйце
– молоко, 1 ст л
– сухарі панірувальні, приблизно 40 г або 4 ст л
– борошно, приблизно 30 г, або 2 ст л
– олія, 2 ст л
– перець
– сіль
Вихід – 400 г, 2 порції. Витрати часу – всього 15 хвилин.
Як приготувати смачний шніцель з телятини:
1. Телячий шніцель вкладаємо в спеціальний пакет для заморозки і відбиваємо кулінарним молотком. Розгортаємо, присаливаем і приперчиваем.
2. Змішуємо молоко з яйцем, легенько збивши виделкою. Поруч ставимо тарілку насипаємо в неї сухарі, а в сусідню – борошно. Обидві сторони відбитих котлет змащуємо тертим хріном з маслом.
3. Котлети спочатку обвалюємо в борошні, акуратно занурюємо яйце, змішане з молоком, а наостанок – в сухарі.
4. Смажимо на олії. Вибираємо вогонь середній, і кожна сторона смажиться десь 2 хвилини. Готові шніцелі позбавляє від зайвого жиру, поклавши спочатку на паперовий рушник, вбирає киплячий жир, прямо зі сковорідки.
