Покроковий рецепт “Стромболі” з фото готової випічки
Алгоритм дій:
- Готуємо опару для тіста з дріжджів, розчиненого у теплій воді з додаванням цукру. Вводимо борошно (1 столову ложку з усієї норми), перемішуємо і залишаємо в теплому місці на п’ять хвилин.
- У глибокий посуд висипаємо борошно, ллємо ложку масла. Вводимо піднялася рідку опару. Замішуємо тісто і під чистим рушником знову залишаємо в теплому місці, але тепер вже на 20 хвилин.
- Поки тісто підходить, ми не втрачаємо часу, а приступаємо до створення соусу. Перетворюємо у пюре консервовані томати (зручно буде використовувати блендер). Цибулю ріжемо дрібно, обсмажуємо на оливковій олії хвилини три. Вводимо роздавлений часник і пюре з томатів. Додаємо сіль, цукор, трави і, перемішавши, тримаємо на плиті соус ще хвилину. Знімаємо з вогню.
- Подрібнюємо цибулю і злегка обсмажуємо на оливковій олії з вершковим.
- Невеликими шматочками, подрібнюємо перці, бекон і ковбасу.
- Печериці красиво ріжемо тонкими пластинами.
- Твердий вид сиру трьом на тертці дрібної фракції.
- М’який сир подрібнюємо за допомогою великої терки.
- Виймаємо готове тісто (воно піднялося). Обминаємо його. Залишаємо на п’ять хвилин. Присипаємо борошном обробну поверхню. Тепер розкачуємо на ній готове тісто. Формуємо з нього прямокутник.
- Остившім соусом змащуємо поверхню отримав прямокутника. Наступним шаром по всій поверхні йде м’який сир.
- На половині пласта укладаємо м’ясні інгредієнти, овочі і гриби. Зверху засипаємо все твердим сиром. Формуємо рулет з тіста з начинкою.
- Укладаємо заготовку на деко, продовжуємо створювати шедевр.
- По верху рулету виконуємо кілька надрізів (навскоси, як у батонів).
- Тиснемо через прес часник. Змішуємо його з травами. Все заливаємо олією оливи і перемішуємо. Тепер цим ароматним маслом з травами і часником обмазуємо верх сформованого виробу.
- Духовку розігріваємо до двохсот градусів і випікаємо 15 хвилин виріб.
- Готову випічку подавати з гострим соусом чилі.
