Цікаві факти
Раніше чайхану можна було знайти на будь-якому базарі або караван-сараї. Зазвичай заклад розташовувалося на вулиці, а в холодну пору року гості розміщалися вже всередині. Нерідко в чайхані розвішували пташині клітки, які заселялися перепілками. Їх щебет створював особливу затишну атмосферу.
В залежності від регіону, народних культур і звичаїв чайхана розрізнялася за зовнішнім виглядом і меню. Наприклад, в Азербайджані відкривалися заклади, де можна було насолодитися тільки чорним байховым листовим напоєм. Але щоб чай не здавався прісним або гірким, до нього подавалися солодощі. У Таджикистані в такого роду закладах можна було поласувати смачними стравами і закусками.
Чайхана зустрічається у всіх куточках Середньої Азії, навіть в Ірані і Афганістані, тому що ці країни в основному населяють осілі, кочові та напівкочові народи (лури, перси, белуджі, пашаи).
Ще одна головна особливість – великий самовар в чайхані. Значення цього реквізиту просте: якщо обладнання нове і красиве, то воно служить символом поваги власника до своїх гостей. На самовар звертали увагу в першу чергу.
Відвідати справжню чайхану – це означає відчути душевну атмосферу Середньої Азії.
