Особливості
Не кожен знає, що таке чайхана. Назва говорить сама за себе, але традиції та особливості доступні лише східним жителям і туристам. Сьогодні в сучасну чайхану може зайти абсолютно будь-який бажаючий кожен день. Однак, щоб потрапити в цей заклад, потрібно отримати запрошення місцевих жителів.
Як правило, відмовлятися від привабливої пропозиції відвідати чайхану було не можна: це свідчило б, що ви не поважаєте свого знайомого або родича. Та й приходити в заклад разом з жінками заборонено, тому що воно призначене тільки для чоловіків. Якщо ви відвідаєте традиційну чайхану в Середній Азії, то помітите, що і весь обслуговуючий персонал складається виключно з представників сильної статі.
Правила поведінки
Історія чайхани розповідає, що раніше зовнішній вигляд цього закладу сильно відрізнявся від сучасних аналогів. Сьогодні тут працює велика кількість людей від технічного персоналу до кухарів, привезених з Середньої Азії. Але раніше всі функції міг виконувати один чоловік – господар чайхани. Що таке привітна гостинність, знали не з чуток.
Правила поведінки:
- При вході обов’язково потрібно знімати взуття, тому що всі гості закладу сидять на підлозі, на спеціальних тапчанах. Ноги, як правило, схрещують по-турецьки, що нагадує асану “Поза лотоса”. Сидіти у взутті було б неетично, так і негігієнічно.
- У традиційній чайхані перед стравами подають несолодкий зелений чай, від якого відмовлятися ні в якому разі не можна. П’ють напій з піали. Однак наливати повну посуд, як звикло більшість, означає проявити неповагу до гостей і власника закладу. Потрібно наповнити піалу тільки на⅓.
- Що таке чайхана? Це заклад, який наповнений гармонією і спокоєм. В чайхану приходять відпочити і насолодитися спокоєм, тому ні в якому разі не можна лаятися, з’ясовувати стосунки, сперечатися або зачіпати кого-то. Бійки і насильство неприйнятні для цього закладу, а якщо виникає конфлікт, то його вирішують мирними шляхами.
