Способи реабілітації
Ми зараз не беремо до уваги кінцеву стадію процесу. Суп почав киснути, що робити, щоб не допустити цього? Головний спосіб – це перекип’ятити суп. Виглядати він буде вже не так презентабельно. Картопля розвалиться, а смак буде залишати кращого. Тому доведеться вдатися до одного з наступних способів:
- Додати свіжу зелень. Але від кропу і петрушки бульйон буде ще сильніше кислить.
- Приправи. Перець і ароматні трави можуть замаскувати смак. Але користуйтеся ними розумно. Якщо страва зіпсовано, то його треба вилити, а не обманювати смакові рецептори.
- Додавання соусів. Для борщу – сметана, а для горохового супу – свіжі грінки або сухарики.
Замість висновку
Що робити з кислим супом, вирішує кожна господиня самостійно. Якщо на даний момент має місце лише легке подкісаніе з ледь помітним запахом, то можна просто закип’ятити вміст каструлі і трохи підкоригувати стан страву за допомогою різних добавок. Але коли процес заходить занадто далеко, не варто ризикувати здоров’ям своєї родини. Отруєння може принести набагато більше клопоту, ніж приготування свіжого супу.
