Господиням на замітку
Щоб не викидати каструлю бульйону, не варто варити страви, які у вашій родині не шанують. На крайній випадок можна зварити трохи, щоб був шанс все доїсти. Другий момент – це якщо ви готуєте відразу багато. Навіть якщо цей суп дуже люблять домашні, великий шанс, що він зіпсується за тривалий проміжок часу. Тому готуйте максимум на 2-3 дні. Тоді не доведеться думати, що робити, якщо прокис суп.
Для дитячого харчування
Що робити, якщо прокис суп, а у вас були на нього плани? В першу чергу відмовтеся від ідеї нагодувати їм дитини. При виявленні легкого заорювання ще можна подумати про те, щоб стягнути його термічній обробці і згодувати дорослому чоловікові. Міцний організм може впоратися з цим без особливої шкоди для себе. А ось для малюка навіть невелика порція може призвести до серйозного отруєння та реабілітації у лікарні. Тому краще витратити час і приготувати що-небудь свіженьке.
Що робити, якщо суп починає киснути?
Це досить поширений питання. Чоловік приходить з роботи, дістає каструлю і щось у вмісті здається йому підозрілою. І начебто особливих ознак його зіпсованості немає, але інтуїція підказує, що його свіжість вже під питанням. І найголовніше питання в цьому випадку є цей суп чи вже не варто? Звичайно, можна сказати, що ваш шлунок бачив речі і пострашней. Але жарти в сторону – і давайте реально оцінимо ступінь зіпсованості:
- Якщо після кип’ятіння легкий аромат зник, то можна спробувати поласувати цією стравою. Але на всяк випадок приготуйте засоби від діареї.
- Якщо в процесі кип’ятіння почав поширюватися кислий аромат, то потрібно кілька разів подумати. У страві вже почали розмножуватися дріжджові грибки. Краще обійтися бутербродом, ніж перенести отруєння.
- Якщо при кип’ятінні на поверхні почала утворюватися піна, то сміливо викидайте суп. Бродіння вже досягло свого піку.
