Сирно-сметанний торт (без випічки) з ягодами
Що приготувати з сиру, сметани, борошна та яєць? Звичайно, торт! Причому наш не передбачає випікання. Ягоди можете взяти абсолютно будь-які. Все залежить від того, які смакові нотки ви хочете відчувати при дегустації цього шедевра.
Інгредієнти:
- 3 пачки сиру (9 %);
- 150 р сметани;
- 30 г желатину;
- 250 грамів цукру;
- 600 грамів будь-яких ягід;
- три упаковки печива “Ювілейне”;
- упаковка вершкового масла;
- 100 мл кип’яченої води.
Спосіб приготування:
- Желатин швидкорозчинний ми заливаємо кип’яченою водою і залишаємо на півгодини.
- У блендері збиваємо всі наші печива в крихту. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо в блендер, щоб вийшла однорідна маса. Це буде наш корж для тортика.
- До сиру в мисці додаємо цукор, сметану і перемішуємо.
- Близько ста грамів ягід ми протираємо через сито, щоб вийшов сік. Доводимо його до кипіння і заливаємо їм желатин. Тепер дуже ретельно перемішуємо масу, щоб желатин повністю розчинився.
- Коли желатин з ягідним соком повністю охолоне, ми вливаємо його в нашу сирну масу. Збиваємо заглибним блендером.
- У нашу форму (а краще використовувати кондитерський кільце) викладаємо основу торта – корж з печива. Розгладжуємо, щоб він був рівним. Викладаємо ягоди.
- Заливаємо ягоди половиною сирної суміші. Ставимо охолодитися на 20 хвилин у холодильник. Коли торт захолоне, ми виливаємо другу половину нашого сирно-сметанного тіста і знову викладаємо зверху ягідки.
- Торт знову прибрати в холодильник, поки він повністю не застигне, приблизно на годину.
До речі, щоб корж вийшов більш смачним, можете брати різні варіації печива: “Топлене молоко”, суничне, кавове, з шматочками шоколаду, лимонне.
