Створення оригінального страви
Складається рецепт з пельменного тіста, яке вже приготовлено. Тому розпочати процес створення незвичайного страви можна з начинки. Будь фарш, який більше подобається, викласти в глибоку посуд. Додати до нього заздалегідь очищений і подрібнений на крупній тертці цибулю (2 голівки), а також пропущений через прес часник. Заправити сумішшю перців і сіллю за смаком, а потім влити воду. Ретельно перемішати всі компоненти начинки.
Тепер потрібно зробити овочеву подушку, яка не дасть ледачим пельменів пригоріти, а заодно зробить їх смак більш яскравим. Залишилася цибулину і дві морквини очистити, помити, а потім подрібнити будь-яким зручним способом. Наприклад, перший нашаткувати тонкими півкільцями, а другу натерти на крупній тертці.
Підготувати компоненти вершкового соусу. Сметану з’єднати з водою, приправу хмелі-сунелі і посолити за смаком. Гарненько перемішати, домагаючись однорідності маси.
Настав час сформувати рулет. Тісто дістати з пакета або холодильника, ще раз розім’яти, а потім розкачати у великий пласт, товщиною близько 3 міліметрів.
Змастити заготівлю заздалегідь розтопленим вершковим маслом, а потім викласти підготовлену начинку. Фарш слід рівномірно розподілити по всій поверхні пласта. Акуратно згорнути заготівлю рулетиком, після чого защипнути краю.
Тепер потрібно розділити ковбаску на порційні ліниві пельмені. Для цього достатньо озброїтися гострим ножем розрізати рулет на шматочки приблизно однакової ширини (близько 5 сантиметрів).
На велику сковороду налити рослинне масло, а потім викласти овочеву подушку з цибулі і моркви. Злегка присипати сіллю і перцем. Отримані з рулету трояндочки помістити на овочеву подушку так, щоб начинка виявилася знизу і зверху. Залити страву з пельменного тесту приготованим заздалегідь вершковим соусом. Накрити сковороду кришкою і відправити на помірний вогонь. Тушкувати протягом 35-40 хвилин.
Готову страву подавати до столу в гарячому вигляді, поливши розтопленим вершковим маслом.
