Смажимо чебуреки
Коли всі чебуреки будуть готові, можна приступати до їх смаженні. У велику сковороду налити достатню кількість рафінованої олії. Жиру повинно бути багато, адже справжні чебуреки смажаться у фритюрі. Відправити сковороду з маслом на середній вогонь і добре розжарити. Коли жир сильно розігріється (про це свідчить характерне потріскування), викласти в нього кілька чебуреків. Смажити вироби на середньому вогні по 2,5-3 хвилини з кожного боку. Готові чебуреки повинні мати приємний світло-коричневий колір.
Посмажити таким чином всі заготовки, які вийшли. Їсти можна відразу, але краще трохи остудити (буквально 2-3 хвилини).
Рулет з класичної заготовки
Що приготувати з пельменного тесту, щоб витратити мінімум часу і зусиль? Звичайно ж, рулет! До речі, страва має ще одну назву – ліниві пельмені. Воно дійсно дуже нагадує ці маленькі м’ясні вироби, однак готується набагато простіше. Рулет з пельменного тесту стане справжньою паличкою-виручалочкою в ті моменти, коли часу зовсім немає, а на порозі стоять неждані гості або проголодавшаяся сім’я вимагає вечерю.
Складові ледачого страви:
- півкілограма пельменного тесту;
- 400 грам будь-якого фаршу;
- три великі цибулини;
- дві середні морквини;
- кілька часточок часнику;
- шматочок вершкового масла (близько 50 грамів);
- суміш перців, сіль;
- 30 мл рослинного масла;
- 100 мл питної води.
Для приготування вершкового соусу, який чудово доповнить ліниві пельмені, знадобиться:
- 150 мл жирної сметани;
- сіль хмелі-сунелі;
- 75 мілілітрів води.
