Салат з кальмарами
Це смачне і поживне блюдо може стати непоганим варіантом для повноцінного сімейного обіду. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 300 г філе кальмарів.
- 3 невеликі моркви.
- 3 середні картоплини.
- 3 маринованих огірка.
- 200 г консервованого горошку.
- 150 г хорошого майонезу.
- Сіль і відфільтрована вода.
Розморожених і помитих кальмарів ненадовго занурюють у підсолений окріп, охолоджують і нарізають смужками. Потім до них додають шматочки варених овочів, шматочки маринованих огірків і зелений горошок. Все це трохи підсолюють, змазують хорошим майонезом і подають в глибокій піалі. Перед тим як поставити салат на стіл, його можна декорувати гілочками свіжої зелені.
Картопляний суп з кальмарами
Це легке перше блюдо однаково придатне і для великих, і для маленьких їдців. Воно являє собою цікаву комбінацію овочів, коріння та морепродуктів.
Які інгредієнти потрібні для приготування супу:
- 250 г свіжоморожених кальмарів.
- 500 г картоплі.
- Головка цибулі.
- Невелика морквина.
- Корінь петрушки, сіль, вода, зелень і дезодорована олія.
Розморожених, промитих і почищених кальмарів кидають у підсолений окріп, а потім обережно виймають, охолоджують і шаткують соломкою. У бульйон, що залишився занурюють кубики картоплі. Туди ж завантажують пасеровані овочі (цибулю, моркву і кореневу петрушку). Все це варять до м’якості всіх інгредієнтів, а потім посипають рубаною зеленню і нарізаним філе кальмарів. Подають приготований таким способом суп в гарячому вигляді з скибочкою свіжоспеченого білого хліба.