Кавове парфе
Цей холодний десерт був придуманий французькими кулінарами і може зацікавити тих, хто не встиг вибрати, які солодощі приготувати вдома швидко і смачно. Щоб зробити ароматне парфе, вам знадобляться:
- 8 добірних сирих яєць.
- 200 мл хорошого білого вина.
- 175 г цукру.
- 200 мл свіжих вершків.
- 65 мл міцної кави.
- Щіпка червоного перцю і сік половинки лимона.
Охолоджені яйця поділяють на жовтки і білки. Перші з’єднують з вином і цукром, а потім відправляють на водяну баню і доводять до загустіння. Отриману масу охолоджують, приправляють перцем, поливають лимонним соком і ненадовго прибирають в холодильник. Через якийсь час все це доповнюють збитими вершками і міцною кавою, а потім розподіляють по формочках і декорують по своєму смаку.
Брауні з мигдалем
Це американське тістечко викликає непідробний інтерес тих, хто намагається з’ясувати, що швидко і смачно приготувати вдома до чаю. Для випікання брауні вам знадобиться:
- 70 г вершкового масла.
- Чашка дрібного цукру.
- 3 сирих курячих яйця.
- 3/4 чашки несолодкого сухого какао.
- 2/3 ч. л. ваніліну.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 1,5 чашки мигдальної муки.
Розтоплене, але не гаряче масло з’єднують з цукром, ваніліном, какао і яйцями. Все хорошенечко перетирають, а потім змішують з розпушувачем і мигдальною борошном. Приготоване таким чином тісто виливають у змащену форму і випікають при помірній температурі не більше сорока хвилин. Остиглий десерт нарізають квадратиками і декорують за своїм розсудом.
