Тарт
Цей цікавий відкритий пиріг стане одним з кращих прикладів тієї випічки, що можна приготувати з молочного шоколаду. Щоб побалувати своїх рідних і друзів, вам знадобиться:
- ½ Чашки цукру.
- 2 свіжих сирих яйця.
- ½ Чашки коров’ячого незбираного молока.
- 2 ст. л. несолодкого порошку какао.
- ½ Чашки дезодорованої олії.
- 1 ч. л. ваніліну.
- ½ Чашки борошна.
- Пакетик пекарського порошку.
Щоб зробити смачну начинку, вам додатково знадобиться:
- 200 мл вершків (рідких).
- 2 стандартні плитки хорошого молочного шоколаду.
- Карамельки (для декору).
Яйця ретельно перетирають з цукром, а потім доповнюють іншими компонентами, що входять до складу тесту. Отриману масу добре вимішують, а потім розподіляють по дну круглої змащеної форми і випікають при 180 °C. Хвилин через тридцять подрумянившийся корж змащують сумішшю вершків і розплавленого шоколаду. Все це відправляють в холодильник, а перед подачею декорують карамельками.
Мафіни
Ці маленькі кекси однаково люблять і великими, і підростаючими ласунами. Тому вони поповнять колекцію господинь, які не встигли вирішити, чим сьогодні порадувати свою сім’ю. Для випікання ароматних шоколадних мафінів вам потрібно:
- 300 г чорного шоколаду (натурального).
- 260 г високосортної пекарській борошна.
- 125 г вершкового масла.
- 185 мл коров’ячого молока (пастеризованого).
- 2 свіжих сирих яйця.
- ¼ Ч. л. розпушувача.
- По ¼ чашки цукру (коричневого) і порошку какао.
Половину наявного шоколаду з’єднують з вершковим маслом і розплавляють на водяній бані. Отриману масу злегка охолоджують, а потім доповнюють молоком, збитими яйцями, какао, розпушувачем і борошном. Усе ретельно розмішують і розподіляють по змазаним формочках. Випікають маффіни не довше двадцяти хвилин при помірній температурі. Як тільки вони будуть готові, їх поливають залишками розплавленого шоколаду.