Курячі відбивні
Цей рецепт приверне увагу тих, хто не встиг придумати, що швидко і недорого приготувати до вечері. Щоб без проблем відтворити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 600 г курячого філе.
- 120 г борошна.
- 3 яйця.
- Сіль, приправи і олію.
Вимите і обсушенное філе розрізати вздовж і відбивають спеціальним молоточком. Оброблене таким способом м’ясо обвалюють у борошні, занурюють у збиті підсолені яйця і обсмажують в прогрітій змащеній сковорідці. Подають рум’яні відбивні зі свіжим овочевим салатом, відварною картоплею або розсипчастим рисом.
Вермішелевий суп
Це легке і добре засвоюване перша страва буде гідно оцінено молодими господинями, які думають, що швидко приготувати для дитячого обіду. Щоб зварити такий суп, вам потрібно:
- 500 г курятини.
- 150 г вермішелі.
- 2 картоплини.
- 3 л відстояною питної води.
- По 2 моркви і цибулі.
- Сіль і зелень.
Вимите м’ясо заливають холодною водою і відправляють на плиту. Як тільки вміст каструлі закипить, його доповнюють однією морквиною і цибулиною. Все це варять до м’якості птиці, а потім забирають з вогню. М’ясо виймають з каструлі і відокремлюють від кістки. У проціджений бульйон кладуть шматочки овочів і висипають невелику кількість солі. Все це відправляють на конфорку і повторно доводять до кипіння. Незадовго до завершення термообробки практично готовий суп відправляють вермішель і шматочки вареної курятини. Перед вживанням кожну порцію притрушують рубаною зеленню.