Індичка, тушкована з чорносливом
Це легкозасвоюване вишукане блюдо стане одним з кращих прикладів вдалого поєднання ніжного пташиного м’яса, овочів і сухофруктів. Чорнослив надає особливий смак, завдяки яким воно стає придатним не тільки для тихого сімейного обіду, але і для урочистої вечері. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 1 кг охолодженого індичого філе.
- 10 штук чорносливу.
- 2 цибулини.
- 1 м’ясистий болгарський перець.
- 1 кабачок.
- 1 моркву.
- Сіль, приправи і олію.
Вимитий і нарізаний індичку обсмажують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють шматочками овочів, сіллю і спеціями. Все це гасять на повільному вогні в закритому посуді. За сім хвилин до вимкнення плити вміст ємності змішують з чорносливом.
Смажена куряча печінка
Це просте і швидке в приготуванні блюдо з пташиних потрухів гармонійно поєднується з багатьма гарнірами. А значить, воно внесе певну різноманітність у звичне меню. Щоб подати його до сімейного обіду, вам потрібно:
- 400 г курячої печінки.
- ½ Пачки вершкового масла.
- 1 лимон.
- По 1 щіпці сухого часнику, орегано, паприки, чебрецю, чорного і білого перцю.
- Сіль і рафіновану олію.
Печінку зачищають від усього непотрібного, промивають і обсушують. Оброблений таким способом субпродукт обвалюють в суміші солі зі спеціями і обсмажують в розтопленому вершковому маслі. Підрум’янену печінку викладають на блюдо. Зверху її поливають олією, сполученим з лимонним соком.
