Кекс з алкоголем
Нам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, цукор, борошно – по 400 грам;
- молоко – дві столові ложки;
- віскі, коньяк або ром – дві столові ложки;
- яйця – вісім штук;
- какао – 50 грам;
- ванілін – 10 грам.
Для крему:
- м’яке вершкове масло – 200 грам;
- одне яйце кімнатної температури;
- цукор – 100 грам;
- какао – дві столові ложки;
- ванілін – за смаком.
Готувати так:
- Масло спочатку збивають до пишноти. Не перестаючи його збивати, додають цукор, яйця і алкоголь.
- Після цього додати в масу просіяне борошно.
- Розділіть тісто на дві частини. В одну додайте ванілін, а в іншу – какао.
- Далі повторюємо всі дії з першого рецепта.
Як зробити крем:
- Яйце збити і додати до нього гаряче молоко з цукром. Всі остудити до кімнатної температури.
- Масло збити і додати до нього молочний сироп, какао, ванілін. Повинна вийти однорідна маса. Саме їй ми і будемо просочувати шаховий кекс.
Тісто на кефірі
Наступний рецепт шахового кексу дуже простий у приготуванні. Потрібні наступні інгредієнти:
- маргарин – 200 грам;
- кефір – 250 мілілітрів;
- цукровий пісок – два склянки;
- яйця курячі – чотири штуки;
- какао – п’ять столових ложок;
- сода – неповна столова ложка;
- оцет для гасіння соди;
- борошно пшеничне – п’ять склянок;
- цукрова пудра – для посипання кексу.
Метод приготування дуже простий:
- Ретельно змішайте яйця, цукор і кефір.
- У цю масу додайте м’який маргарин, соду, гашену оцтом, і борошно.
- Тепер ділимо отримане тісто на дві рівні частини і в одну з них засипаємо какао.
- Форму для випічки змастіть маслом і викладайте в неї тісто ложкою. Чергуючи за кольором – ложка білого тіста, ложка шоколадного і знову білого.
- Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте шаховий кекс приблизно півгодини.
- Готовий кекс посипати цукровою пудрою.
