Як готувати шашлик на грилі?
Томат і червоний цибулю кришать максимально дрібно. Імбир і часник натирають на дрібній тертці. З’єднують всі інгредієнти, додають натуральний йогурт і улюблені спеції, ретельно змішують.
Щуку чистять, залишаючи тільки філе. Ріжуть її шматочками довжиною у три сантиметри, додають до маринаду, акуратно змішують. Залишають рибу на тридцять хвилин на холоді.
Тепер ріжуть цибулю четвертинками, а болгарський перець – смужками. Довжина їх повинна бути, як у риби. На дерев’яні шпажки нанизують щуку, потім цибулю і перець, потім знову за рибу. Викладають все на розігріту ґрати, періодично перевертають шашлик, щоб він не пригорів. Щоб шпажки з дерева не загорілися, їх попередньо вимочують у воді.
Який соус підійде?
Ще один варіант соусу до шашлику складається з наступних інгредієнтів:
- 350 мл йогурту без добавок (краще густого);
- один свіжий огірок;
- трохи кінзи;
- сіль і перець.
Огірок очистити, дрібно кришать. Змішують всі інгредієнти, додають нарізану кинзу. Для пікантності можна додати маринований огірок. Готовий соус накривають кришкою і прибирають в холодильник на двадцять хвилин.
Смачний шашлик – це те, без чого важко уявити літо. Але багато хто звик до варіантів з м’яса або курки. Однак шашлик з щуки – це оригінально і смачно. Для маринаду можуть використовуватися різні варіанти, починаючи з звичного оцту, закінчуючи сметаною або йогуртом. Також багато роблять шашлик з овочами, прикрашаючи рибу перцем або ж цибулею. Такі шпажки можуть стати прекрасним доповненням до їжі або ж ситним основною стравою. Готують шашлик з риби на мангалі, решітці або ж шампурах. Його можна приготувати навіть вдома на сковороді.