Опис сиру рокфор
Сир з цвіллю рокфор виготовляють з овечого молока у Франції. Витримують його в печерах. Продукт має зелені та сині прожилки, які і надають аромат сиру. Раніше в Новій Зеландії і в Австрії продукт був заборонений. Цей сир має різкий запах і смак, при цьому продукт чудово поєднується з грушами і з вином сотерн.
Лімбургер. Опис
Цей смердючий сир з білою цвіллю роблять з коров’ячого молока. Виробляють його у Бельгії, Німеччині та Нідерландах. Саме жахливий запах продукту прославив його на весь світ. Аромат виходить від бактерій Brevibacterium. Він схожий з запахом немитих ніг. За смаком сир різкий, але приємний. Вживають його з чорним хлібом.
Стинк бішоп. Опис і особливості
Це сорт миється сиру виробляють в Англії з коров’ячого молока. Оболонка у нього може бути різного кольору. Можна зустріти головки помаранчевого і сірого відтінку. Текстура у сиру жовтувато-біла. Запах продукту надає грушевий сидр, в якому його промивають. Хотілося б відзначити, що даний продукт жахливо смердить. Зазначимо, що лише оболонка сиру має неприємний запах. Після того як її видалили, можна спокійно насолоджуватися смаком продукту, який чудово поєднується з десертним вином і будь-яким видом хліба.
