Пон-lʼévêque. Що являє собою, з чим поєднується?
Який ще відомий самий смердючий сир? Пон-lʼévêque. Цей сир теж з Франції. Миюча оболонка у нього оранжево-коричневого кольору. При цьому сам сир має м’яку, кремову текстуру. За кольором він жовтий. Іноді даний продукт може видавати запах болотного газу. Подавати краще з французьким хлібом або червоним вином. В Нормандії ж його подають з яблуками та грушами. З цими фруктами він чудово поєднується.
Банон. Опис
Роблять сир з козячого молока, а він зріє до 8 тижнів. Буває цей круглий сир полузрелый і зрілий. Продають продукт загорнутим у листі каштана. Він має неприємний Запах, а в смаку сиру відчуваються ефірні олії листя каштана. У нього тверда скоринка солом’яного кольору, при цьому м’якоть за текстурою ніжна. Її можна навіть їсти ложкою. Подавати сир краще з подпеченными грушами і свіжими фруктами. З напоїв краще всього до нього підійде вино з чорної смородини.
Камамбер де норманді. Опис, особливість і ціна
Сир готується з непастеризованого коров’ячого молока. Виробляють його у Франції. Витримують його протягом 21 дня. Такий продукт любимо багатьма сыроедами за його неймовірно м’яку кремову текстуру. На смак цей продукт нагадує брі, тільки у даного виду більш товста шкіра, із-за чого він виходить гостріше за смаком. З часом в оболонці сиру збільшується кількість аміаку. В ароматі можна явно почути наявність якихось хімікатів (хоча їх там немає). Але незважаючи на всі особливості та високу вартість, шанувальників у сиру стає більше. Вживати продукт варто з вином і хлібом.
Ціна сиру камамбер де норманді – близько 400 рублів за 100 грамів. Є більш дешеві сорти камамбера, де за 100 м потрібно заплатити близько 100-150 рублів.
