Практично кожна людина любить квашену капусту. Але не завжди є можливість її зберігання. На цей випадок існує кілька чудових рецептів кисло-солодкої капусти швидкого приготування. Вони легко готуються, можна зберігати в холодильнику. Розглянемо популярні рецепти.

Варіант приготування без оцту

Для цього рецепта швидкої кисло-солодкої капусти знадобиться мінімальний набір продуктів:

  • капуста білокачанна – 600 г;
  • морква – одна велика;
  • цукровий пісок – ½ склянки;
  • сіль велика – півтори столові ложки;
  • вода – 500 мл

Алгоритм приготування:

  1. Моркву тремо на крупній тертці, капусту шаткуємо або тонко нарізаємо ножем.
  2. У широку ємність перекладаємо овочі, додаємо половину солі, все розминаємо руками, щоб з овочів виділився сік.
  3. Воду, ставимо на вогонь, додаємо цукор і залишилася сіль. Всі кип’ятимо.
  4. Заливаємо розсолом капусту, зверху кладемо тарілку і ставимо гніт.
  5. Залишаємо все на кілька годин при кімнатній температурі, а після прибираємо в холодильник на добу.

Цей рецепт кисло-солодкої капусти дуже простий у приготуванні. Впоратися з ним по силам навіть молодої господині. А результат перевершить всі очікування.