Практично кожна людина любить квашену капусту. Але не завжди є можливість її зберігання. На цей випадок існує кілька чудових рецептів кисло-солодкої капусти швидкого приготування. Вони легко готуються, можна зберігати в холодильнику. Розглянемо популярні рецепти.
Варіант приготування без оцту
Для цього рецепта швидкої кисло-солодкої капусти знадобиться мінімальний набір продуктів:
- капуста білокачанна – 600 г;
- морква – одна велика;
- цукровий пісок – ½ склянки;
- сіль велика – півтори столові ложки;
- вода – 500 мл
Алгоритм приготування:
- Моркву тремо на крупній тертці, капусту шаткуємо або тонко нарізаємо ножем.
- У широку ємність перекладаємо овочі, додаємо половину солі, все розминаємо руками, щоб з овочів виділився сік.
- Воду, ставимо на вогонь, додаємо цукор і залишилася сіль. Всі кип’ятимо.
- Заливаємо розсолом капусту, зверху кладемо тарілку і ставимо гніт.
- Залишаємо все на кілька годин при кімнатній температурі, а після прибираємо в холодильник на добу.
Цей рецепт кисло-солодкої капусти дуже простий у приготуванні. Впоратися з ним по силам навіть молодої господині. А результат перевершить всі очікування.