Якщо ви часто їздите на пікнік і смажите шашлики, то вам неодмінно повинен здатися цікавим цей рецепт. Звичайно, з м’ясом прекрасно поєднуються і свіжі овочі, однак салат з печених овочів додасть вашому пікніка особливої пікантності. До того ж всі навколо будуть заздрити неповторного аромату, що виходить від вашого мангалу!
Для цього незвичайного салату вам знадобляться:
Баклажани – 6 штук
Солодкий перець – 6 штук
Часник – 4 зубчики
Гострий перець – половинка
Помідори – 6 штук
Сіль, мелений перець – за смаком
На кожен шампур нанизуємо овочі: болгарський перець, баклажани і помідори. Запікаємо їх, поки вони добре не просмажаться. Не переживайте, якщо шкірочка почорніє: її потім все одно треба буде зняти. Головне, щоб самі овочі стали м’якими зсередини.
Потім зніміть овочі з вогню. Дайте їм трохи охолонути. Тепер їх треба почистити. Зробити це зовсім нескладно: шкірка відстає від м’якоті.
Для очищення печеного перцю є особливий спосіб: покладіть їх у пакет і залиште полежати на якийсь час. Коли дістанете їх, шкірка сама відстане від овоча.
Очистивши овочі, подрібніть їх. Після запікання вони стали зовсім м’якими, так що можна придушити їх виделкою, не вдаючись до допомоги ножа.
Тепер приступимо до заправки салату. Дрібно наріжте часник і гострий перець. Якщо у вас є свіжа зелень, то наріжте в салат і її. Підійде будь-який, але краще всього підкреслить смак салату ароматна кінза.
Додайте сіль і перець за смаком.
Сподіваємося, рецепт цього салату з печених овочів зробить всі ваші наступні пікніки ще більш смачними! Приємного апетиту!
