Не всі господині знають про те, як приготувати молоки лосося. Насправді з цього субпродукту виходять дуже смачні і ароматні страви. Його можна запікати, маринувати, смажити або додавати в суп. У даній статті ми розглянемо, як з молоки приготувати незвичайні салати, якими можна здивувати своїх гостей.
Користь
Пану слів про користь продукту:
- Молоки містять багато поживних жирів, незважаючи на те, що є низькокалорійним продуктом.
- В них є вітамін В і протамины.
- Велика кількість мінеральних речовин не тільки зміцнює імунну систему, але і підвищує витривалість організму.
Не рекомендується вживати людям з особистої непереносимістю морських продуктів, при ожирінні або неправильному обміні речовин.
З печерицями
На 1/4 кілограма свіжих молок необхідно підготувати:
- два яйця;
- два свіжих огірка;
- ¼ Кілограма свіжих грибів;
- сік з одного лимона;
- майонез;
- зелень і спеції.
Салат з лососевих молок готується наступним чином:
- Попередньо відварюють яйця, печериці до повної готовності смажать на вершковому маслі.
- Молоки слід помити, посолити, поперчити і полити лимонним соком. Для того, щоб вони просочилися промариновались, їх залишають на годину в холодильнику.
- Після закінчення цього часу обсмажують до золотистого кольору у великій кількості олії. Викладають молоки на паперову серветку, щоб з них вийшло зайве масло, нарізають невеликими скибочками і викладають в глибоку тарілку.
- До молокам відправляють смажені гриби, дрібно нашатковану зелену цибулю і кріп.
- Через десять хвилин додають огірки і яйця, нарізану кубиками.
- Заправляють білим соусом, присипають меленим перцем і ретельно перемішують.
- За бажанням додають сіль.
Салат з рибними молоками і маринованими огірками
Необхідні продукти:
- 150 г молок;
- один великий солоний огірок;
- дві картоплини;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- майонез і спеції.
Приготування.
- Попередньо відварюють молоки і окремо картоплю в шкірці.
- Цибулю і моркву подрібнюють і смажать на олії близько п’яти хвилин.
- У глибокій посудині з’єднують подрібнені молоки, смажені овочі, а також нарізані дрібними кубиками огірок, картопля.
- Заправляють білим соусом, по своєму смаку додають перець і сіль.
- Гарненько перемішують і подають на стіл.
З консервованим горошком
На ½ кілограма субпродукту знадобитися:
- три яйця;
- цибулина;
- банку горошку;
- білий соус, зелень і спеції.
Згідно з рецептом, салат з лососевих молок готується так:
- Попередньо молоки необхідно розморозити, а потім відварити в підсоленій воді (час приготування не більше десяти хвилин).
- З горошку зливають сік.
- Коли вони охололи нарізають невеликими скибочками, такими ж шматочками шаткують відварені яйця, а цибулю – маленькими кубиками.
- Всі складові змішують в глибокій тарілці, заправляють майонезом, додають зелень і мелений перець.
- Акуратно перемішують і викладають у підготовлене блюдо.
Салат по-корейськи
Цей салат з лососевих молок прийде по смаку любителям гостренького. Для його приготування знадобиться:
- 350 грам субпродукту;
- цибулина і одна морковина;
- пару зубків часнику;
- 30 мл бальзамічного соусу і стільки ж олії (кукурудзяного);
- 10 г паприки;
- 40 мл соку лимона;
- за смаком мелений червоний і чорний перець.
Приготування:
- Необхідно помити молоки і залити їх на 10 хвилин лимонним соком.
- Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, моркву труть на крупній тертці і обсмажують на кукурудзяному маслі до м’якості.
- До овочів відправляють субпродукт, попередньо розрізаний на дві частини.
- На середньому вогні готують не більше десяти хвилин, при цьому періодично помішуючи.
- Додають подрібнений часник, соус і спеції.
- Через три хвилини знімають з вогню і накривають кришкою, щоб він настоявся.
- Через півгодини салат можна подавати до столу.
З плавленим сирком
На ¼ кілограм субпродукту необхідно підготувати такі інгредієнти:
- пару яєць;
- три сирка;
- один болгарський перець;
- 60 мл сметани;
- зелена цибуля;
- спеції.
Як правильно приготувати салат з лососевих молок:
- Молоки десять хвилин відварюють у підсоленій воді, після остигання шаткують невеликими скибочками.
- Варені яйця, сирки і солодкий перець шаткують кубиками, цибулю – дрібно.
- Всі інгредієнти змішують, заправляють сметаною, додають сіль і мелений перець.
- Акуратно перемішують і подають до столу.
З консервованою кукурудзою
Необхідні продукти:
- одна баночка кукурудзи;
- молоки лососевих риб ½ кг;
- цибулина і одна морковина;
- білий соус (майонез).
Покрокова інструкція.
- В першу чергу відварюють субпродукт. Для цього необхідно закип’ятіть води і посолити її. У киплячу воду акуратно викладають молоки і варять десять хвилин. Після закінчення цього часу їх відкидають на друшляк, щоб стекла зайва рідина, дають охолонути і шаткують невеликими шматочками.
- Моркву подрібнюють за допомогою терки великого розміру.
- Цибулю нарізають дрібненькими кубиками.
- З кукурудзи зливають сік.
- Цибулю з морквою до м’якості обсмажують на рослинному маслі.
- Всі продукти з’єднують, заправляють і гарненько перемішують салат.
- За смаком додають сіль.
Салат з лососевих молок та крабових паличок
Інгредієнти:
- пара яєць;
- для заправки йогурт без добавок;
- по ¼ кілограма молоки і крабових паличок;
- зелень.
Приготування.
- Молоки попередньо миють і відварюють до повної готовності.
- Остиглі молоки нарізають невеликими шматочками.
- Яйця відварюють і шаткують маленькими кубиками. Такими ж кубиками нарізають крабове м’ясо.
- Підготовлені продукти з’єднують в глибокій тарілці, заправляють йогуртом, додають рубану зелень і добре перемішують. За смаком додають мелений перець і сіль.
Корисні поради
Колір молок повинен бути світло-рожевий з білим відтінком, якщо продукт має інший колір, це говорить про його несвіжості.
Поверхня повинна бути рівною і гладкою без яких-небудь пошкоджень.
Не рекомендується купувати заморожений продукт, але якщо вже купили, то розморожувати необхідно правильно. Ні в якому разі не розморожуйте в мікрохвильовій печі! Щоб молочко не втратили свій колір і зберегли текстуру, краще це робити природним шляхом при кімнатній температурі.
Підібрані в даній статті рецепти з лососевих молок прості в приготуванні – готуйте із задоволенням!
