Як приготувати курячу начинку для сендвічів?
Подрібніть курячу грудку за допомогою м’ясорубки. Додайте залишилися інгредієнти і ретельно перемішайте. Відрегулюйте кількість солі і перцю. Охолоджуйте суміш не менше 2 годин. Подавайте сендвічі з цим салатом з білого або чорного хліба.
Варіант з яйцем і зеленню
Це відмінний варіант салату з курки, яєць, картоплі і різноманітної зелені. Для його приготування вам буде потрібно:
- 750 грамів картоплі;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 філе курячої грудинки;
- 1 молодий салат-латук (листя повинні бути розділені);
- 4 яйця, зварені круто і товсто нарізані;
- 1/2 чашки салату ранчо;
- 3 пучка зеленого цибулі, тонко нарізані.
Салат з яйцем і зеленню: процес приготування
Відваріть картоплю у великій каструлі в солоній воді протягом 10-12 хвилин. Він повинен бути ніжним по консистенції, але не розвалюватися. Відкладіть в сторону, щоб він міг охолонути. Потім наріжте на дрібні шматочки.
Щоб ретельно відварити яйця, потримайте їх деякий час при кімнатній температурі. Потім помістіть їх в середню каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння на сильному вогні, періодично помішуючи (це допомагає жовтків залишатися в центрі). Зменшіть вогонь до помірного, варіть їх потім протягом семи хвилин. Після охолодіть і наріжте.
Між тим нагрійте масло у великій сковороді на невеликому вогні. Обсмажте філе курки по 5-6 хвилин з кожного боку або до коричневого кольору і повністю готового м’яса всередині. Перекладіть на тарілку, охолодіть протягом декількох хвилин, після чого порізати на шматочки.
Розкладіть салат, картоплю, курку і яйця на сервірувальні тарілки. Полийте заправкою. Приправте перцем і сіллю. Посипте зеленою цибулею. Відразу ж подавайте до столу.
