З помідорами чері і сиром
Для п’яти порцій такого салату потрібні наступні продукти:
- чотири тушки кальмарів;
- два огірка;
- 100 г твердого сиру;
- шість штук черрі;
- майонез домашнього приготування.
Приготування салату:
- Воду поставити на вогонь, посолити, дочекатися, коли закипить.
- У киплячу підсолену воду опустити тушки кальмарів. Якщо вони були в морозильнику, попередньо їх треба розморозити.
- Варити не більше п’яти хвилин.
- Огірки нарізати спочатку витягнутими гуртками (різати по косій), потім гуртки нарізати соломкою.
- Натерти на тертці сир і викласти його в огірки.
- Відварені кальмари очистити під водою з-під крана.
- Нарізати їх соломкою такого ж розміру, як огірки.
- Всі інгредієнти з’єднати і акуратно перемішати.
- Салат подається порційно. Укласти його в креманки, зверху змастити майонезом і прикрасити помідорами черрі.
З майонезом перед викладанням в креманки перемішувати не потрібно, інакше він при подачі не буде виглядати апетитно.
Поради
Салат з кальмарами і свіжими огірками – популярне поєднання в середземноморській кухні. Ці два інгредієнти ідеально поєднуються один з одним. Легке блюдо, що складається з кальмара, огірка і свіжої зелені, неймовірно корисне і поживне.
Важливо правильно вибрати продукти для цього салату. Найкраще звернути увагу на салатні сорти огірків: їх можна визначити по яскравому зеленому кольору і гладкою шкірочкою. Вони повинні бути твердими у плодоніжки, на них не повинно бути вм’ятин і тріщин.
Щодо кальмарів потрібно знати, що крижана кірка не повинна бути надто великою – це говорить про те, що морепродукти не дуже свіжий. В ідеалі цієї скоринки взагалі бути не повинно.
У салат з кальмарами і свіжими огірками можна додавати інші інгредієнти. Добре для цього підходять овочі, наприклад, листи капусти, салату, помідори черрі, моркву. Відмінне поєднання з кальмаром дають інші дари моря – мідії, щупальця восьминога.
