Цей салат є живильним, він може працювати гарніром, а може – самостійною стравою. Червона капуста, відтінена золотом апельсинових часточок, виглядає він на столі гарно, а готувати – всього 25 хвилин.
Інгредієнти
– тонко порізана червона капуста, 6 склянок;
– 2 апельсина;
– 5 редисок;
– зеленого цибулі, 3 стеблинки;
– 1 ст. л. оливкової олії;
– 3 ст. л. соку лайма;
– кінза порізана, ¾ склянки;
– товчений кмин, ½ ч. л.;
– коріандр мелений, ¼ ч. л.;
– сіль, ½ ч. л.
1. Капуста шинкуется тонко, відбирається для салату 6 склянок.
2. Кінзу і цибулю моєму, дрібно нарізаємо.
3. Редис, помивши, ріжемо тонкими кружечками.
4. З апельсинами повозимся, але прибрати кісточки і білі плівки все-таки необхідно. Нарізаємо на скибочки, залишивши більш великі частини для прикраси.
5. Все нарізане змішуємо, поливаємо соком маслом, посипаємо приправами і викладаємо в салатницю.
6. Салат подають з рибними блюдамиили з птахом. Цілком поєднується з м’ясними стравами.
