Так як свята вже не за горами, пропонуємо Вам навчитися готувати смачне різдвяне блюдо під назвою «Різдвяний кекс». Рецепт, який ми сьогодні представляємо, Ви напевно ще ніде не зустрічали. Це, по суті, – шоколадний кекс з горіхами, і він не тільки порадує Вас своїм божественним і ніжним смаком, а й збагатить Ваш організм великою кількістю вітамінів і корисних речовин. Адже, крім горіхів, до складу страви входить значна кількість фруктів, а також – курага і мед.
Так як замість рому в рецепті цього фруктового кексу ми будемо використовувати яблучний сік, зможуть поласувати десертом навіть найменші члени Вашої родини. Головне, щоб вони встигли, адже дорослі також будуть не проти спробувати цей кулінарний шедевр.
Вишуканий смак цього шоколадного кексу неможливо передати словами, тому пропонуємо перейти безпосередньо до процесу приготування.
Незвичайний морквяний кекс, рецепт з фото
Інгредієнти
курага – 100 грам
родзинки без кісточок – 100 грам
яблучний сік – 100 мілілітрів
фундук – 100 грам
волоські горіхи – 100 грам
молоко – 100 мілілітрів
мигдаль – 100 грам
вершкове масло (з низьким вмістом жиру) – 180 грам
цукор – 160 грам
спеції для пряників – 1 ½ чайні ложки
мед – 8 столових ложок (приблизно 120 грам)
курячі яйця -5 шт
сіль – 1 щіпка
пшеничне борошно – 220 грам
порошок для випічки – 2 чайні ложки
натертий чорний шоколад – 50 грам
какао-порошок – 1 столова ложка (15 грам)
зацукрована лимонна цедра – 40 грам
Як приготувати «Різдвяний кекс»:
1. Ріжемо дрібними шматочками курагу і родзинки, потім замочуємо їх в яблучному соку. Далі, обсмажуємо (на абсолютно сухій сковороді, без жиру) волоські горіхи і фундук. Завершуємо процес, коли вони почнуть видавати приємний аромат. Після цього знімаємо сковороду з плити і відставляємо в сторону, щоб горіхи охололи.
2. Беремо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з одного дрібкою солі до жорстких піків. Розтираємо масло з цукром, поки не отримаємо білу пухку масу. Жовтки ж необхідно змішати з молоком, пряниковими спеціями і двома столовими ложками меду. Мелений мигдаль, в свою чергу, з’єднуємо з порошком для випічки, просіяним борошном, натертим шоколадом і какао-порошком. Після цього всі складові змішуємо, і замішуємо тісто. У разі, якщо тісто здасться дуже сухою, у нього потрібно додати ще додаткову кількість молока. Далі, змішуємо яєчний білок з половиною наявних горіхів, зацукрованою цедрою лимона і сухофруктами. Отриману масу акуратно з’єднуємо з тестом.
3. Знаходимо на кухні високу роз’ємну форму, діаметр якої повинен становити близько 22-24 сантиметрів. Обкладаємо її пергаментним папером. У підготовлену форму викладаємо тісто і розрівнюємо його за допомогою дерев’яної лопатки. Розігріваємо духовку до температури 200 ° C. Покласти тісто в духовку і випікаємо протягом 60 хвилин. Приготований кекс виймаємо разом з формою з духовки і охолоджуємо. Після цього виймаємо його з форми.
4. Розігріваємо мед з 6-ма столовими ложками води. Приготовану страву посипаємо рештою волоськими горіхами і поливаємо медом.
Більш смачного десерту, ніж цей «Різдвяний кекс», Ви ще не пробували. Ми запропонували Вашій увазі абсолютно новий рецепт цього чудового блюда, тому поспішіть здивувати шоколадним кексом з горіхами та фруктами свої рідних і близьких. Ми вважаємо, що подібне блюдо необхідно готувати хоча б кілька разів у році, а не виключно на різдвяні свята, адже завдяки йому дух Різдва завжди буде присутнім за Вашим столом. Частіше радуйте свою сім’ю подібної смакотою!
