Локшина з куркою
1. Приготувати курячий бульйон, зваривши половину курки в 2 літрах води. Наприкінці варіння можна додати невеликий корінь імбиру.
2. Перець чилі (1 шт.) нарізати тонкою соломкою, попередньо видаливши насіння, червону цибулину (1 шт.) – півкільцями, цибуля-порей (1 стебло)- кружечками.
3. Рисові макарони покласти в каструлю, додати води і варити кілька хвилин. Потім промити.
4. Готову курку дістати з бульйону, прибрати і порізати на шматочки. Скласти в бульйон приготовані овочі і м’ясо. Варити на повільному вогні 10 хвилин.
5. Локшину розкласти по тарілках, залити бульйоном, посипати дрібно посіченою зеленню. Можна додати соєвий соус.
Овочевий суп
1. Потріть на тертці 2 моркви і наріжте склянку стручкової квасолі. Покладіть овочі в киплячу воду (півтора літра), додайте пару лаврових листочків і варіть 5 хвилин.
2. 100 г локшини поломайте і киньте в каструлю.
3. Покладіть в бульйон пучок нарізаного щавлю.
4. Додайте сіль, перець, улюблені спеції.
5. Розлийте суп по тарілках і посипте зеленню.
Також з рисових макаронів виходять дуже ситні і смачні другі страви.
